几种糖醇的独特特性

    （1）木糖醇改善肝功能：1980年北京复兴医院临床证明，木糖醇口服及静脉注射均有改善肝功能的作用。2005年中国中医研究院西苑医院保健中心证明木糖醇对改善脂肪肝有一定功效。木糖醇能减慢血浆中产生脂肪酸的速度，但不会使血糖上升，人体吸收后，血中乳酸、丙酮酸，葡萄糖含量下降，并使胰岛素上升，同时，肝脏中的肝糖元增加，降低了转氨酶，对乙型迁延性肝炎，肝硬化患者有明显疗效，是肝炎病人的保肝药物。

    （2）麦芽糖醇具有较好的耐受性以及麦芽糖醇浆的温和口感和价格竞争优势，宜进一步于冷冻饮品等甜食行业继续发展。与甘油和山梨醇相比，麦芽糖醇吸湿、放湿性能更加平稳，具有良好的保湿性。可以有效延长食品的货架期。

    （3）赤鲜糖醇的热量值接近于零，宜着重开发零热量食品。