江门从进口冷冻水产中检出副溶血性弧菌

        副溶血性弧菌引起的食物中毒一般多发于5—11月，高峰季节在7—9月，有明显的季节性，但该菌对冷冻、加热等加工处理敏感，在外界环境中很容易死亡，当温度为56℃时5分钟即可将其杀灭，在食醋中副溶血性弧菌只能存活1分钟。

        为保证广大消费者的身体健康，根据《进出境水产品检验检疫管理办法》，江门出入境检验检疫局已对该批冷冻水产品不予进口，作退货处理。

        名词解释

        副溶血性弧菌

        副溶血性弧菌是一种海洋细菌，因其嗜盐又称嗜盐菌，是重要的食物中毒菌。它广泛存在于虾、螃蟹或各种海鱼等海产品中，可引起副溶血性弧菌食物中毒。

        苍蝇和人接触受副溶血性弧菌污染的海产品时也可带菌，尤其是苍蝇，可辗转污染含盐食品。进食没有煮熟的海产品，或使用受副溶血性弧菌污染的容器盛装熟食品，都容易引发副溶血性弧菌食物中毒。