上海黄浦江大闸蟹好吃吗 市区居民尝鲜有点难

　　最近一段时间，“沪产黄浦江大闸蟹”频繁见诸报端。不少市民都很好奇：黄浦江大闸蟹好久没听过了，和市面上的大闸蟹比到底怎么样，价格高不高，最关键到哪里可以买来尝尝鲜？不过从昨天记者的采访看，市区居民要失望了，因为沪产黄浦江大闸蟹虽然今年供应本地市场的比例也从10%上升到了30%左右，但市区基本没有供应点。目前市区农贸市场上供应的主要还是太湖、崇明、南京、高淳等地的大闸蟹，供货比较充足，价格相比国庆节期间略有下降。

　　本报资料图 见习记者 贺佳颖 摄

　　合作社卖60元/只，松江有售

　　阳澄湖和太湖都是上海市民熟知的大闸蟹产地，其实，黄浦江本身也是大闸蟹生产的源头，松江黄浦江上游出产的黄浦江大闸蟹原本就是上海名产，虽然一度由于水质退化等原因停止养殖，但近年来已经通过新养殖技术“重出江湖”。记者昨日从上海鱼跃水产专业合作社负责人郎月林处了解到，合作社生产的大闸蟹原本主要以外销为主，今年为了满足本地消费者的需求，把内销比例从10%提高到了30%。“和其他优质蟹一样，我们的黄浦江大闸蟹也有青背、白脐、金爪、黄毛的特征”，郎月林表示，比起外地蟹，黄浦江大闸蟹的最大的特点是强壮、有力、生命力强，“用手碰一些蟹壳，就能感觉到螃蟹特别活络，不花点工夫连抓起来都有些难度，如果放进冰箱，普通大闸蟹最多撑三天，这些螃蟹至少可以活一星期。”

　　据了解，合作社今年投放到本地市场的黄浦江大闸蟹总量为三万多斤，本地销售仍是按只销售，四两重的雄蟹和三两重的雌蟹售价都为60元/只，每天的销售量在三千只左右。目前，他们的黄浦江大闸蟹仅合作社在松江的零售点有售，家住市区的市民想要尝鲜需要驾车前往。

　　国庆后外地蟹降价一到三成

　　既然买不到黄浦江大闸蟹，那么市民们最近光顾较多的大闸蟹都产自哪儿呢？昨天下午，记者在丰广菜场的水产摊位看到，大闸蟹按大小被装在不同的箱子内明码标价，35元的价格可以买到四两重的雄蟹或三两重雌蟹一只。摊主表示，这些大闸蟹来自南京高淳固城湖，“虽然不像太湖蟹、崇明蟹那么有名，但吃起来绝对不会差。”据介绍，国庆节过后，每种规格大闸蟹的价格都略有下跌，最便宜的螃蟹仅售8元/只，“这些最大的螃蟹原来要40多元一只，现在就便宜下来了，普通人家买小螃蟹回去做毛蟹年糕的还是很多的。”

　　铜川水产市场的信息显示，这几天，市场内每天大闸蟹的集散量达700吨，据业内人士透露，比起国庆前，这两天的蟹价是稳中有降，质量差一些的降价三成左右，好一些的也降了一成，因此两极分化也更明显。3两/只的雄蟹，质量较好的批发价为45元/斤，次一些的只有30元/斤，4两/只的雄蟹的价格也从50元/斤到80元/斤不等。

　　以礼盒包装销售的阳澄湖和太湖蟹也还处在热销中，家乐福超市内，4两以上的阳澄湖大闸蟹最贵的卖到108元/只