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鲫鱼 莲藕 葡萄 10-24

天津日报 2012-10-24 10:54 水产类
鲫鱼 莲藕 葡萄 10-24 深秋,是调补身体的大好时机。在进补的过程中也要注意以下两方面:一是少用药材,多

鲫鱼 莲藕 葡萄  10-24

深秋,是调补身体的大好时机。在进补的过程中也要注意以下两方面:一是少用药材,多用食材。任何补药服用过量都有害,有人片面地认为“多吃补药,有病治病,无病强身”,这是极不科学的。药补不如食补,许多食物不但能够为人体提供必需的营养物质,同时由于各种食材的性味归经不同,同样有一定的食疗作用。如常吃芹菜可治疗高血压;多吃萝卜可健胃消食,顺气宽胸;多吃山药能补脾胃等。日常食用的核桃、花生、红枣、扁豆、百合、藕等也都是进补的佳品。二是要改变凡补必肉的习惯。各种肉类食物不仅有较高的营养,而且味美可口。但肉类不易消化吸收,若久吃多吃,对胃肠功能已减退的老年人往往构成不利影响,而肉类消化过程中的某些“副产品”,如过多的脂肪、胆固醇及糖类等物质又往往是构成某些老年病的元凶。因此建议大家应以海鲜鱼类、菇类及新鲜蔬菜作为进补的主要食材。本周向大家推荐的好食材是鲫鱼、莲藕和葡萄。

当前推荐吃鲫鱼,主要作用在补气,为即将到来的严寒的冬季储备能量。鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经,有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常吃可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者在当前可经常食用。产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。

熟藕味甘、性温,入心、脾、胃经,具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻的功效。生吃可治肺热咳嗽、烦躁口渴。熟吃则治疗脾虚泄泻、食欲不振及各种心脾经气虚病症,建议大家最近多吃熟藕。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

葡萄味甘酸、性平,入肺、脾、肝、肾经,有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止渴除烦、通利小便的功效。对肝肾虚弱而致的腰背酸痛,气血不足所致的头晕心悸,胃阴不足所致的咽干口渴都有很好的食疗效果。当前秋燥中凉燥的气候特点刚刚显露,大家可以多吃点葡萄,对预防秋燥致病会很有好处。

作者系天津中医药大学第一附属医院主任医师