高档水产品蟹价走起了亲民路线

　　由于今年中秋节来得比往年早，阳澄湖大闸蟹行业协会宣布9月23日才正式开捕，所以，中秋节大闸蟹并未大批量上市。随着“十一”临近，又到了大闸蟹的销售旺季。虽然今年阳澄湖大闸蟹的开捕时间延后，但由于各地的大闸蟹丰产，目前已有很多产区的大闸蟹陆续上市。业内人士指出，自去年国家明令禁止“三公”消费以来，送礼需求被大大抑制，对螃蟹销售造成很大影响，市场竞争越来越激烈。为多渠道营销，大闸蟹行业协会和企业主打“平民”牌。

　　同时，相比往年，今年的蟹价走起了亲民路线，试图以低廉的价格和保质保量的服务来吸引普通消费者。现在人们生活水平逐渐提高，选择购买大闸蟹走亲访友的普通消费者慢慢增多，价格适中的中低档大闸蟹礼盒较受欢迎。良仁正品阳澄湖大闸蟹北京店经理邹维虎说：“虽然养殖和人工成本每年都在增加，但今年产量增加，我们的销售策略是薄利多销，针对老顾客和购买蟹券的消费者会有不同程度的折扣优惠。去年我们的折扣是六五折或五五折，最低不低于五折，今年则低至四折甚至三折，整体价格下降了5%~8%，就是为了吸引普通消费者的注意力”。

　　笔者在走访时发现，今年商家都加大了网络渠道的销售力度。线上主要通过与天猫、京东等电商以及美团等团购网站合作进行销售，线下除了实体店供消费者提货以外，还与城乡超市合作出售提货券。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎表示，去年阳澄湖大闸蟹的网络和实体店两种渠道的销售占比相当，但今年网上销售会占比六成，超过实体店。今年网上销售红火，竞争激烈，价格战就在所难免。由于价格快速降低，高档水产品正在加速进入普通百姓家庭，未来我们的出路只能是“向下看”，从养殖、加工、销售等环节推出物美价廉、适合百姓消费的中低档产品。

　　正如中国人民大学社会学教授周孝正所说：“目前虽然从高档水产品养殖户到生产企业再到销售终端，日子都不好过，但对于行业发展来说，这样的阵痛未必不是一件好事，可以让市场回归理性，让社会更加风清气正。

　　对于后期市场走势，业内人士表示，阳澄湖大闸蟹的出水价已经连续十年呈上扬态势，但今年阳澄湖大闸蟹的捕捞时间已错过最好的中秋销售期，且大闸蟹丰产，今年的出水价不会“喊涨”，估计开湖那两天肯定是最贵的，但过了“十一”黄金周，随着消费需求减弱，价格还有下跌的可能。

　　但对于整个水产品市场而言，随着冬季休渔期来临，水产品的供应量减少，加之运输成本等，在元旦、春节等传统节日的消费需求拉动下，后市水产品价格有望上行。