全球大约近13亿公吨的粮食因为食品供应链的低效率而浪费

　　瑞典食品与生物技术研究所对该报告研究分析后说，全球大约近13亿公吨的粮食因为食品供应链的低效率而浪费。研究者说，在现在全球价格普遍上涨的趋势下，发展中国家减少食品损失对人们的生活会起到立竿见影的作用，在一些贫穷国家也可以起到维持粮食够用的水平。

　　据该报道研究表明，工业化国家和发中国家一年中损失的粮食量大约相同，分别为670吨和630吨。但是发达国家粮食浪费主要是其对食品的消费水平，而发展中国家粮食浪费是由于基础设施的相对比较差，如存储条件差，加工或包装过程中没有技术保持食品的新鲜性。食品的损失也意味着农民的收入减少，而食品价格对发展中国家的一些贫穷农民。又太高。

　　欧洲或北美洲每人每年大约损失95-115千克食品，所损失的全部是水果和蔬菜。而在撒哈拉以南非洲，南亚和东南亚每人每年浪费掉的食品仅有6-11千克。研究发现在发展中国家一些穷人是很少浪费粮食的，一些低收入的家庭一次性购买的商品比较少。

　　发达国家每年浪费的食品（222吨）大约相当于撒哈拉以南地区全年粮食生产总和（230吨）。

　　至于如何解决这个问题，该报告认为不要对零售商过份依赖，在北部的一些大型超市可以帮助减少食品浪费，并建议推广把农产品直接卖到消费者手中。它还鼓励零售商和慈善机构共同努力，把未卖了可食用的食品分发出去以避免浪费。

　　对于发展中国家来说，关键在于加强食品供应链，增加基础设施和运输方面的投资，加大对食品储存，加工和包装的关注。