河南面粉最适宜做中国主食

　　【中国糖酒网粮食价格行情与粮食新闻资讯】刘晓真说，一方水土养一方人，经过祖先数千年的筛选，黄淮海的小麦，特别是河南的小麦，最适合做中国主食的面粉。

　　他说，现在很多企业热衷于发展专用粉，其实普通小麦粉是做主食的最好面粉。在这方面，河南发展以面食为主的主食，有先天的优势、先决的条件。

　　刘晓真认为，主食是民族文化传承和振兴的载体，是农业资源转化的最佳选择，而且有着极其巨大的市场需求空间。统计数据显示，主食及相关产品仅在我国城市市场便有3000余亿元的市场空间，其中仅馒头就超过1000亿元。

　　中国主食早已经被西方大国瞄上。据刘晓真介绍，从上世纪80年代开始，美国、加拿大、澳大利亚等粮食大国，便开始在我国设立专门研究机构，对我国传统食品，特别是馒头，投入大量人力、物力持续研究。而他们看中的，恰恰就是主食巨大的市场。