2008年2月奶业市场形势04-07
在国家有关奶业扶持政策和市场的双重作用下，2007年下半年以来，全国奶业生产克服了饲料价格大幅上涨、养殖效益大幅下滑的不利形势，奶牛养殖户积极性逐渐回升。目前我国奶牛养殖已逐渐走出低谷，奶业生产基本能够保障市场供给。市场价格在国内外多种因素的影响下，价格
在国家有关奶业扶持政策和市场的双重作用下，2007年下半年以来，全国奶业生产克服了饲料价格大幅上涨、养殖效益大幅下滑的不利形势，奶牛养殖户积极性逐渐回升。目前我国奶牛养殖已逐渐走出低谷，奶业生产基本能够保障市场供给。市场价格在国内外多种因素的影响下，价格有较大幅度上涨，出口下降，进口增加，国际市场价格出现下降苗头。
一、国内市场价格大幅上涨，不同区域差距较大
从总体看，鲜奶平均零售价格平稳上扬。国家发改委价格监测网的监测表明，2008年2月，全国监测城市鲜奶平均零售价格为3.07元/500克，与1月相比上涨了9.25%，与上年同期相比上涨了31.20%，远远高于1月食品价格同比上涨18.2%的水平。从图1可以看出，2008年1月上旬至2月下旬鲜奶平均零售价格呈现平稳上扬的态势，且明显高于2007年同期价格。
图1 1月-2月全国鲜奶零售市场旬平均价格
从不同省份看，与1月相比，零售价格上涨幅度超过10%的依次为广东、江苏、安徽、福建和甘肃5个省区。2008年 2月，广东当地主销袋装鲜奶平均零售价格为4.65元/500克，环比上涨55.70%；江苏当地主销袋装鲜奶平均零售价格为3.26元/500克，环比上涨24.54%。安徽、福建和甘肃的升幅分别为21.54%、11.71%和11.56%。
从不同区域看，华东地区零售价格最高，中南地区涨幅最大。2008年2月，华东地区（包括上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西和山东）主销袋装鲜奶平均零售价格为4.11元/500克，比最低的西北地区（包括陕西、甘肃、青海、宁夏和新疆）高1.83元/500克；中南地区（包括河南、湖北、湖南、广东、广西、海南）平均零售价格环比增长12.76%（见表3）。
表1 不同地区鲜奶零售平均价格
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地区
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1月价格（元/斤）
|
2月价格（元/斤）
|
环比（%）
|
|
华北地区
|
2.56
|
2.72
|
6.26
|
|
东北地区
|
2.77
|
2.91
|
4.93
|
|
华东地区
|
3.77
|
4.11
|
8.98
|
|
中南地区
|
3.31
|
3.73
|
12.76
|
|
西南地区
|
2.76
|
2.85
|
2.97
|
|
西北地区
|
2.15
|
2.28
|
6.34
|
二、出口数量下降，进口数量增加
（一）乳品出口大幅下降，乳清、奶油和黄油进口明显增加
从总体看，我国乳品进口总量继续增加，出口量全面下降。根据海关统计，1月份我国乳品出口总量为9255.86吨，与上月相比减少了 5619.62吨，下降37.8%；乳品进口总量为36477.98吨，同比增长23.3%，环比增长7.3%，其中，乳清、奶油和黄油的进口量环比分别增长27.1%、14.1%和2.9%，而酪乳、乳酪和凝乳等乳品的进出口量呈现双下降的态势（见表2）。
表2 2008年1月乳品进出口情况（单位：吨、%）
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乳品
|
出口数量
|
同比增长
|
进口数量
|
同比增长
|
|
乳品合计
|
9255.86
|
-37.8
|
36477.98
|
7.3
|
|
未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油
|
3848.38
|
-23.7
|
571.87
|
14.1
|
|
浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油
|
4223.70
|
-47.2
|
11365.97
|
-16.9
|
|
酪乳、结块的乳及奶油、发酵或酸化乳和奶油
|
94.62
|
-48.3
|
52.95
|
-7.2
|
|
乳清：其他编号未列名的含天然乳和奶油
|
368.46
|
-57.4
|
21429.35
|
27.1
|
|
黄油及其从乳提取的脂和油
|
597.75
|
-7.5
|
1727.83
|
2.9
|
|
乳酪及凝乳
|
0
|
-100
|
1330.01
|
-7.8
|
（二）从美国、法国和澳大利亚乳品进口增加，从新西兰乳品进口下降
从进口国家看，新西兰、美国、法国和澳大利亚仍是我国乳品主要进口国。1月份，从上述四个国家进口的乳品总量、乳品金额分别为28634.6吨和8261.7万美元，占进口总量和进口金额的78.5%和82.0%。其中，从新西兰进口乳品的数量为8848.18吨，环比下降34.18%；从美国、法国和澳大利亚进口乳品均增加，其中法国的增长趋势最为明显，进口数量同比增长134.31%（见表3）。
表3 2008年1月主要乳品进出口变化情况（单位：万美元、吨、%）
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国家
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金额
|
环比增长
|
数量
|
环比增长
|
|
主要进口国
|
新西兰
|
3782.34
|
-35.76
|
8848.18
|
-34.18
|
|
法国
|
1407.96
|
86.92
|
6844.34
|
134.31
|
|
|
美国
|
1748.31
|
1.76
|
9794
|
6.69
|
|
|
澳大利亚
|
1323.09
|
24.25
|
3148.08
|
19.09
|
|
|
主要出口国和地区
|
泰国
|
327.30
|
-54.63
|
917.34
|
-57.03
|
|
中国香港
|
291.61
|
-14.67
|
3160.37
|
-24.53
|
|
|
新加坡
|
125.34
|
-5.12
|
549.88
|
-34.33
|
|
|
菲律宾
|
153.52
|
36.95
|
726.45
|
32.99
|
|
|
阿联酋
|
111.75
|
28.44
|
324
|
0.71
|
（三）对菲律宾、阿联酋乳品出口增加，对泰国、香港、台湾和新加坡乳品出口下降
从出口看，泰国、中国香港、菲律宾、新加坡和阿联酋等仍是我国乳品的主要出口目的地。1月份，我国出口上述国家和地区的乳品产量为9255.86吨，占出口总量的69.3%。其中，出口到菲律宾和阿联酋的乳品额环比分别上涨了36.95%和28.44%；出口到泰国、中国香港和新加坡的乳品额同比均下降（见表3）。
（四）北京乳品出口迅速增加，浙江乳品进口明显下降
从各省份出口情况看，黑龙江、山东、内蒙古分列乳品出口的前三位。北京市乳品出口迅速增加，出口数量和出口金额分列各省的第5位和第4位（见表4）。
从各省份进口情况看，浙江、上海、天津、广东四省市的乳品进口列入我国乳品进口前四位。与上年同期相比，虽然四个省市的乳品进口数量和进口金额大幅提高，但与上月相比，浙江省和内蒙古自治区的乳品进口出现下降（见表4）。
表4 2008年1月主要省份乳品进出口情况（单位：万美元、%）
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进 口
|
|
出 口
|
||||
|
省 份
|
金额
|
同比增长
|
环比增长
|
省 份
|
金额
|
同比增长
|
环比增长
|
|
浙江
|
2414.03
|
185.13
|
-42.22
|
黑龙江
|
559.26
|
20.27
|
-55.41
|
|
上海
|
1988.12
|
101.43
|
9.25
|
山东
|
295.92
|
150.99
|
-24.78
|
|
广东
|
1286.61
|
25.56
|
-2.14
|
内蒙
|
274.81
|
211.69
|
-43.44
|
|
浙江
|
1431.17
|
45.96
|
3.17
|
北京
|
217.39
|
-
|
210.16
|
三、国际市场形势出现分化，欧盟收购价格出现下降苗头
（一）澳大利亚牛奶产量继续下降，出口累加量明显减少
据澳大利亚国家统计服务局统计数据：2008年1月，澳大利亚牛奶产量与2007年12月相比减少了11.91%，与上年同期相比减少了1.78%。
由于奶粉、黄油等主要产品产量的下降，澳大利亚奶制品累加出口量与上年同期相比明显下降。2007年7月至2008 年1月累计出口量为425073吨，比上年度下降了20.9%。其中，乳清粉下降了44.5%，脱脂奶粉、混合奶粉和全脂奶粉分别下降了36.1%、 31.8%和25.0%，黄油下降了42.4%。
（二）欧盟牛奶收购价出现下降苗头，新西兰和美国收购价略升
据英国环境、食物与农村事务部统计数据：2007年12月，欧盟牛奶收购价格为0.38欧元/公斤，与上月相比下降了2.5%。其中，法国牛奶收购价格每公斤由0.35欧元降至0.33欧元，环比下降4.7%。这是自2007年4月以来，欧盟牛奶收购价格首次出现下降。
新西兰和美国牛奶收购价格继续走高，但总体水平仍低于欧盟价格。2007年12月，新西兰和美国牛奶收购价格每公斤分别为0.28欧元和0.35欧元，与上月相比分别上涨了1.5%和7.9%，其中新西兰的牛奶收购价格是2001年1月以来的最高价。总体看，新西兰和美国的牛奶收购价格仍低于欧盟平均水平，同期相比，每公斤分别低0.1欧元和0.03欧元。因此，两国牛奶价格（尤其新西兰牛奶）仍有上涨空间。