无糖未必无糖
固体饮品不存在真正“无糖”-食品产业网
随着食品加工技术的发展，越来越多食物可以被加工成冲制饮品，方便人们饮用。而且，越来越多的固体饮品被赋予很多如补充维生素、补血的营养功能，或声称无添加糖分，以满足人们对营养的更高需求。有专家告诉记者，这些固体饮品未必如其说明那样，真正无添加糖分或富含营养成分。
营养强化剂并非越多越好
日前，记者走访多间超市后发现，偏爱固体饮品的大多数是幼儿或中老年人。他们都是冲着其富含营养或无糖去购买的。“反正都是喝，为什么不喝些富含营养的饮品？”一位正在超市选购核桃粉的赵阿姨道出众多消费者的心态。
据悉，所谓固体饮品，是指水分含量小于3％，具有一定形状，须经冲溶后才可饮用的颗粒状、鳞片状或粉末状的饮料。其大概分为奶茶、咖啡、巧克力奶类，果汁速溶品类，杏仁、核桃、藕、莲子等食物磨粉类，燕麦以及相关产品类，豆浆类，茶类、花粉类等。每种产品（除茶）的成分表中，都含有不同比例和种类的食品添加剂。在一些固体饮料产品的成分表中，会标明添加维生素C、B族维生素、大豆蛋白、生物碳酸钙等营养强化剂，甚至在某品牌的VC速溶品的成分表中包括了维生素C、维生素B2、维生素B6、β-胡萝卜素等五种营养素。某医院营养师提醒，营养强化剂不同于食品添加剂，但并不是越多越好，每种营养素的吸收都是有一定限量的，消费者应谨慎购买。
不可能真正“无糖”
此外，记者看到很多产品还贴有“低糖”或“无糖”标签。有的产品则在显著位置印上“无糖”二字，有的产品包装上的标注为“无蔗糖”。在某品牌“中老年低糖藕粉”外包装上，“低糖”二字用不同字体、颜色标出，尤为醒目。某品牌无糖黑芝麻糊的包装上印着“真正符合无糖标准”、“专为特定人群设计”的宣称。
这种提法很容易让人联想到这种固体饮品是专为糖尿病或血糖较高的人设计的。但事实上，“无糖标准”并不存在，而真正的“无糖食品”也是没有的。该营养师说，几乎任何一种食品或饮品都不可能真正做到“无糖”，只能是无蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等能被人体快速吸收的糖，“像某些固体饮品中标注的淀粉、麦芽糊精等，最终的产物也是糖类。标榜无糖无非是制造噱头，吸引消费者。”
营养强化剂并非越多越好
日前，记者走访多间超市后发现，偏爱固体饮品的大多数是幼儿或中老年人。他们都是冲着其富含营养或无糖去购买的。“反正都是喝，为什么不喝些富含营养的饮品？”一位正在超市选购核桃粉的赵阿姨道出众多消费者的心态。
据悉，所谓固体饮品，是指水分含量小于3％，具有一定形状，须经冲溶后才可饮用的颗粒状、鳞片状或粉末状的饮料。其大概分为奶茶、咖啡、巧克力奶类，果汁速溶品类，杏仁、核桃、藕、莲子等食物磨粉类，燕麦以及相关产品类，豆浆类，茶类、花粉类等。每种产品（除茶）的成分表中，都含有不同比例和种类的食品添加剂。在一些固体饮料产品的成分表中，会标明添加维生素C、B族维生素、大豆蛋白、生物碳酸钙等营养强化剂，甚至在某品牌的VC速溶品的成分表中包括了维生素C、维生素B2、维生素B6、β-胡萝卜素等五种营养素。某医院营养师提醒，营养强化剂不同于食品添加剂，但并不是越多越好，每种营养素的吸收都是有一定限量的，消费者应谨慎购买。
不可能真正“无糖”
此外，记者看到很多产品还贴有“低糖”或“无糖”标签。有的产品则在显著位置印上“无糖”二字，有的产品包装上的标注为“无蔗糖”。在某品牌“中老年低糖藕粉”外包装上，“低糖”二字用不同字体、颜色标出，尤为醒目。某品牌无糖黑芝麻糊的包装上印着“真正符合无糖标准”、“专为特定人群设计”的宣称。
这种提法很容易让人联想到这种固体饮品是专为糖尿病或血糖较高的人设计的。但事实上，“无糖标准”并不存在，而真正的“无糖食品”也是没有的。该营养师说，几乎任何一种食品或饮品都不可能真正做到“无糖”，只能是无蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等能被人体快速吸收的糖，“像某些固体饮品中标注的淀粉、麦芽糊精等，最终的产物也是糖类。标榜无糖无非是制造噱头，吸引消费者。”