在饮用自来水的时候如何健康、安全地使用呢？

    7月18日,福建医科大学阮国洪教授做客新华网，畅谈饮用水卫生安全问题。以下是文字实录：

    [主持人] 谢谢阮教授分享的这些知识。大家现在除了引用自来水，大家更多地愿意去超市购买各种各样的饮用水，比如像纯净水、矿泉水、山泉水、地下水，还有能量饮料等等。我想问一下阮教授，这些水我们普通老百姓喝这个比较好吗？还是您觉得有更健康的饮水方式以及饮水选择呢？

    [阮国洪] 从我20几年来从事饮水与健康这么一个工作，我们发现从喝水的类型来说，刚才主持人说了，我们目前市面上可供老百姓引用的水最普通的就是家里的自来水，这是家家户户都有的，普通的老百姓只能喝自来水，因为自来水最便宜、最方便。另外市面上还有矿泉水、纯净水，还有一些能量水、饮料等等，那么在这里就要跟网友推荐一下，如果我们家庭经济一般就喝自来水就可以了，因为自来水我们国家还是能够保证它的安全的，喝了自来水不会马上得病或者怎么样。这是没什么问题的，但是自来水还有它不足的地方，哪里不足呢？自来水虽然经过了自来水的处理工艺，因为我们国家自来水的处理工艺主要是物理处理，还有净化处理，物理处理怎么处理呢？比如地表水的泥沙浑浊度的物质通过过滤去掉变得干净。水里看不见的通过消毒解决，使病原微生物的安全问题解决了，危害问题也解决了。

    [阮国洪] 自来水还有什么不足呢？自来水在处理工艺过程中比如全面谈到的水中的污染物、有机物，重金属，这些处理工艺是不能解决的，解决不了，比如你这个水如果污染了，比如我们国家黄河流域一带，有些土壤里面砷含量比较高这种污染一般的自来水处理工艺是解决不了的。还有负离子，如果自来水中天然的氟超标一般的自来水中处理工艺都是解决不了的。这些有毒有害的自来水处理工艺解决不了的话，如果家里经济条件许可，在家里买一台过滤器、水质处理设备进行深度处理肯定会提升自来水的品质，这是毫无疑问的。我也知道现在相当多的老百姓也很重视饮用水的安全，家里面也都有安装水质过滤器，但是千万要记得水质过滤器要定期进行清洗，因为如果一有东西就很脏了，如果不定期清洗出来的水比自来水会脏，所以这是网民要特别关注的地方。要定期清洗家里面的水处理设备。

    [阮国洪] 还有一种我在这里要特别强调的就是纯净水，纯净水一般来说是最干净的水，从安全的角度来说是最安全的水，但是根据我们最近一两年的研究发现，纯净水还不适合大众人群喝，因为纯净水不是拿来饮用的，纯净水早期是拿来实验室里面做实验的水。我们在做动物实验的时候发现纯净水对于小鼠的寿命有影响，会使小鼠的寿命变短。

    [阮国洪] 我们在一个长达两年多的实验里面，初步观察我们做了实验以后，我们有四组动物实验，每组小鼠20只，一组饮用自来水，一组饮用矿泉水，一组饮用纯净水，还有一组饮用自来水经过处理以后的水，一年零两个月的时候发现纯净水这组已经死掉六只，自来水的死掉三只，矿泉水那组也死掉三只，经过过滤处理后的这个都没事。这个差别是很大的。虽然我们最后的结果还没有完全出来，因为我们要做一个整个生存期的实验，但是我们初步发现这个水质会影响到动物的寿命，不同的饮用水质量不一样，会影响到人类的健康。所以这里特别强调纯净水是不能长期饮用的，这里我们也特别注意，我们最近的一系列实验都发现纯净水对健康有不利因素。

    [主持人] 您要是不说我一直以为纯净水和矿泉水是最好的。

    [主持人] 我个人长期喝矿泉水，很多市民觉得自来水反而没有纯净水、矿泉水来得好。那市民未来在饮用自来水的时候如何健康、安全地使用呢？是不是必须要烧开才能饮用？

    [阮国洪] 烧开水是我们老百姓的习惯，这个习惯是对的，为什么呢？以前我在做报告的时候也有听众来咨询我，他说是喝生水好还是喝开水好？以前因为没有数据，我只能凭基本的专业知识进行推测，认为生水好，生水比较有活性。但是后面我有交代研究生做研究，发现矿泉水以及比较好的直接可以饮用的水如果烧开以后它的活性是下降的？比如植物多糖的保健成分生水是40%的话，烧开后就变成9%了，这就说明水的活性跟它的烧开不烧开是有关系的。但是自来水烧开和不烧开变化不大，因为活性本身比较低，烧开前10%，烧开后9%。自来水为什么要烧开呢？因为自来水家家户户要通过屋顶的水塔、地下水池，就是所谓的二次灌水实施完以后，有些单位管理不善会造成二次污染，自来水消毒好的水到了每座居民楼里面水塔和地下水池会造成二次污染，这时候微生物又超标了，这种情况下最好烧开喝安全。保证微生物能够彻底消毒，消灭它。所以我们建议自来水还是烧开喝。还有那些比如市面上买回来的矿泉水，好的水可以直接饮用，活性更高，如果没有数据这些都不知道。