上海：“自带酒水”还是禁区

    　记者8月29日了解到，上海市餐饮企业依然“谢绝自带酒水”。而在即将出台的《上海市订餐合同》中，是否会增加“自带酒水问题可以协商”的条文目前还未确定。
    　据上海饮食业行业协会会长何义钊介绍，《上海市规范餐饮业经营行为的办法》在自带酒水方面有规定，原则上谢绝自带酒水。近日，协会正与市工商局商讨出台《上海市订餐合同》，主要针对婚宴、生日宴请等大型宴会和年夜饭等。目前该合同草案已形成，还要经过听取各方意见，但草案依然谢绝自带酒水。不过，也可能会在合同中加上补充条款，“如果双方愿意，也可协商自带酒水和收取相关费用。”
    　记者就此采访了沪上一些饭店酒楼。豫园一家高档饭店以及静安区的某四星级宾馆的相关负责人均表示，他们不允许顾客自带酒水。但如果即将出台的订餐合同中有“自带酒水可以协商”的条文，他们会制订相关的收费标准，并在顾客用餐前明示。而静安区另一家五星级酒店的有关人士则表示，通常该酒店的客人大多不会自带酒水，但对于自带酒水的顾客，酒店已有收费标准，即不允许带饮料，白酒、红酒等按每瓶200元收取。
    　为什么上海目前依然谢绝自带酒水？何义钊认为，顾客到餐馆、饭店用餐，餐馆就要担负起相应的责任，如果允许顾客自带酒水，一旦顾客在用餐时发生一些问题，追究起来就很难说清楚。