广州超市熟肉合格率不足三成 卤豆腐问题严重

“熟肉制品合格率不到三成”，“动物性水产干制品仅30%合格”。昨日，广东省工商局公布了第三季度广州市区10家大超市食品抽查结果，结果显示食品合格率仅为72.5%，也就是说有接近三成的食品存在各种问题。

　　“卤豆腐”问题最严重

　　喜欢吃卤豆腐的市民要当心了！根据第三季度的抽查结果，“非发酵性豆制品”竟然无一合格。“非发酵性豆制品”是指以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐，卤制、炸卤、熏制、干燥豆制品。报告显示，包括卤豆腐在内的“非发酵性豆制品”在本次抽查中质量合格率仅为10%，而且该批次产品的标签也存在问题。“严格来讲，这类豆制品没有合格的”，省工商局消保处表示，在超市中，这类食品主要以“即食”形式出现，有散装的也有包装的，消费者要谨慎选购。

　　抽查显示质量合格率在30%以下的食品种类还包括动物性水产干制品和熟肉制品。前者的合格率仅为30%，后者则仅为29.7%。这两类食品合格率低的主要问题是微生物指标超标，其菌落总数和大肠菌群超标比较严重，其原因主要是生产企业管理不善，卫生状况差，也有可能是产品在储存和运输过程出现污染导致。

　　果冻乳酸没问题

　　报告显示，今年的抽查结果总体合格率比去年中秋节前的同期抽检略低一些，去年的合格率为78.8%，而今年则为72.5%。

　　不过，广东省工商局消保处表示，广州市内10大商场超市所销售的食品质量状态总体良好，内在质量合格率为72.5%。其中酸乳、果冻、方便面、麦片、腐乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳等商品质量合格率为100%。酱腌菜、蛋及蛋制品商品质量也不错，合格率是93.3%。对于以上产品，消费者都放心选购。

　　未发现苏丹红

　　“没有发现苏丹红！”省工商局消保处透露，本次抽查的食品中都没有发现苏丹红。不过，不少食品的菌落总数和大肠菌落都超标，这两项指标反映了食品的被污染程度。