山东超市试点食品质量安全追溯系统

在专项整治工作中，山东省质监局标准化研究院紧紧围绕建立产品质量和食品安全可追溯体系，积极发挥技术优势，大力加强蔬菜、水产、水果、畜禽肉等食品的质量安全追溯系统开发。目前该系统已经完成研发，并已投入济南、潍坊、青岛、东营等四个城市的几家大型超市进行试点，取得了良好的效果。

该系统所提供的信息包括产品信息、企业资质信息和产品检测信息等三部分。产品信息包括生产企业资质、产品基本信息、水质情况、大气情况、种植过程、加工过程、包装过程、产品检测、运输销售等九项内容；企业资质信息包括企业法人、联系电话、电子邮箱、基本情况简介等；产品检测信息包括检测员的姓名、编码、检测项目和结果等。

食品出厂前，由生产企业将“食品安全追溯条形码”粘贴在食品外包装上。企业对信息的真实性和准确性负责。一旦市民在消费过程中出现任何安全问题，可通过该系统追溯到源头。食品安全追溯体系的研发将对不合格食品的召回发挥重要积极作用。