深度挖掘大泽山优势打造胶东葡酒产区经济圈
张裕、长城、威龙、华东、白洋河、正大、瑞事临，这些葡萄酒品牌在开拓市场的进程中，往往因为共同的“出生地”而被联系起来；而胶东半岛葡萄酒产区也因它们愈发闪亮。
三面环海的地形使胶东半岛整体上呈现气候温和、四季分明的特点，而小气候和土壤条件的差异，又把近2万平方公里的胶东半岛划分成烟台产区和大泽山产区。
从目前来看，凭借张裕、长城等优秀葡萄酒企业的品牌魅力和“国际葡萄·葡萄酒城”称号的传播效应等众多因素，烟台产区在国内葡萄酒市场中的地位日益强势，“烟台造”也成为一个有力的卖点。然而，胶东产区的另一个分支——大泽山产区，却没有呈现出应有的欣欣向荣。
对此，青岛平度市葡萄酒业商会副会长单位——青岛佳瑞庄园葡萄酒业有限公司总经理孙维表示，相对于烟台、蓬莱等地，平度大泽山的优势还需要进一步挖掘，胶东半岛应形成产区合力，共同打造胶东半岛葡萄酒经济圈。
由于市场观念相对落后，长期以来，虽然大泽山镇的葡萄产量丰富，并且拥有泽山1号、泽山2号等特色品种，但基本以生食为主，与葡萄酒及其相关行业结合程度不高。利用葡萄园发展旅游经济虽然能带来一定的经济效益，但是发展水平还停留在较低层面上，没有形成产业规模。家庭自酿葡萄酒较为普遍，但从产品包装到酒质口感都十分粗糙。目前，平度市葡萄酒酿造企业的数量接近50家，但普遍为本土小厂，规模较小、产品档次低、市场竞争力不强。孙维对此表示，虽然平度目前还没有出现领先于行业的强势葡萄酒企业，但是良好的资源基础蕴藏着巨大的发展潜力。平度市政府和相关部门也逐渐意识到了葡萄与葡萄酒结合中的无限商机。近年来，大泽山镇先后建成了2000亩薏斯林酿酒葡萄种植基地和2100亩莎当妮酿酒葡萄基地，吸引了大批葡萄酒商将大泽山镇作为原料采购地，进一步带动了当地葡萄酒业的兴起。另外，每年的大泽山葡萄节也在一定程度上为大泽山葡萄与葡萄酒业的发展注入活力。
青岛平度市葡萄酒业商会一直在探索发展当地葡萄酒经济的思路。烟台当地一些葡萄酒企业，自身实力并不突出，然而凭借“烟台造”的名号，便能拥有一定的市场认可，这种集群优势对已经拥有成熟市场的大企业来说，或许只是“锦上添花”，而对中小企业的扶持效果却十分明显。大泽山目前还没有形成这样的集群优势，除了缺少龙头企业带动之外，企业间没有形成合力也是重要的原因。在首届烟台国际葡萄酒节上，蓬莱47家葡萄酒企业组成了行业商会集体参展，抱团打天下的做法迅速提升了蓬莱产区的整体品牌和声誉，对其他企业特别是拥有产区优势的企业很有借鉴意义。孙维表示，平度市葡萄酒业商会肩负着推动商会成员发展的重任，理应重视对产区内葡萄酒企业进行集体推荐，深度挖掘大泽山的产区优势，形成集群效应，扩大企业的品牌知名度。
除此之外，孙维还表示，提起胶东产区，人们更多地会联想起烟台产区。大泽山产区要想尽快提升产区影响力，除了凝聚葡萄酒企业间的合力外，还须做好以下工作：
一、抓好酿酒葡萄基地建设
充分利用大泽山葡萄在国内拥有的知名度，建设高标准的酿酒葡萄生产基地。葡萄酒“七分原料三分工艺”，而我国酿酒葡萄基地建设一直都是葡萄酒行业的薄弱环节，国内许多葡萄酒企业饱受原料之痛，而平度葡萄酒企业得天独厚地享有原料的便利，应充分发挥大泽山产区的原料优势，扩大酿酒葡萄基地面积，并向良种化、优质化方向发展。
目前酿酒葡萄的种植面积在整个大泽山葡萄种植面积中所占比例还比较小，有进一步升级的潜力。
平度现有葡萄酒企业多数都建立了葡萄生产基地，企业和农户之间通过“公司＋基地＋农户”的模式建立起稳定的产销关系，奠定了厚实的发展基础。另外，优良的葡萄资源也将吸引更多国内优秀葡萄酒企业的注意力，目前张裕、华东等企业已经在平度建立了生产基地，这些知名企业的品牌影响力将带动基地知名度的提升，进而推动产区内葡萄酒企业的发展。
二、提升葡萄酒企业素质，培育龙头企业
目前，平度市葡萄酒企业的数量不少，但普遍实力不强，缺少龙头企业带动。对本土葡萄酒企业中发展势头良好的，政府应给予政策、资金、土地等方面的支持，培育一批市场前景好、能代表平度特色的名牌企业。
此外，与国内乃至海外强势葡萄酒企业进行嫁接合作也是提升平度市葡萄酒企业综合竞争实力的一个途径。大企业的资金、技术、设备、市场号召力对平度葡萄酒及葡萄酒企业活跃于国内市场乃至国际市场都能起到一个跳板的作用。
三、开发葡萄酒经济圈潜力
胶东半岛拥有良好的葡萄酒消费氛围和众多优秀的葡萄酒酿造商与经销商，已逐渐形成一个以葡萄酒为核心的经济圈。国家级葡萄酒评委孙方勋曾表示，蓬莱、平度、龙口可作为胶东半岛葡萄种植、葡萄酒酿造和存储基地，威海和烟台作为葡萄酒加工、展示中心，而青岛可以打造成集展示、展览、营销、物流为一体的葡萄酒集散地。这种分工是根据胶东各地的优势划定的，在此宏观的愿景下，平度应进一步开发自身作为葡萄种植、葡萄酒酿造和存储基地的潜力，在对外宣传与市场运作时适度张扬这种定位，加快融入胶东产区葡萄酒经济圈。
孙维表示：“经济上的圈子划分更多地是考虑个体在市场活动中的融洽度和契合度。目前，平度市对外开放的大门正慢慢敞开，越来越市场化的大泽山将更好地融入胶东半岛经济圈。大泽山作为优质的葡萄产区，将一步步完善自身作为葡萄种植、葡萄酒酿造和存储基地的定位，以产区优势带动葡萄酒企业的发展，进而提升胶东半岛葡萄酒企业的活跃度。平度葡萄酒企业将与产区内其他葡萄酒企业一同致力于胶东产区葡萄酒经济圈的发展和稳固。”
来源：《华夏酒报》