郑州：保健酒或成为低档白酒的兄弟
2007-11-09 14:25
营销资料
河南郑州市场，是每一个酒类厂家必争之地，保健酒自然也不例外。现在市场上主流的劲酒、椰岛鹿龟酒、宁夏红枸杞酒、致中和等都在郑州有一定的销量，但这一点销量对于容量巨大的郑州酒类市场来讲只能算作九牛一毛，而且这些销量的完成也多是集中于大排档或者街头小店中，很难进入星级酒店，更难以满足消费者精神上的消费需求，成为了低档白酒或者啤酒的补充。保健酒没有树立起高质高价的产品形象，在政务、商务接待中就难登大雅之堂，做低端走量虽大但是利润有限，整个产业也亟待发展。
劲酒一马当先
从市场容量和市场成长性来分析，中国保健酒市场成长空间很大，有专家预测，到2010年保健酒市场容量将达到130亿元以上，但是从目前整个郑州市来讲，保健酒在酒水市场中所占的份额微不足道，主要原因在于没有一个保健酒厂家认真来做郑州市场，可以说保健酒厂家都没有将郑州市场作为一个保健酒营销的重点市场，因此郑州的消费者对保健酒缺少了解，从而导致在餐桌上不饮用保健酒，送礼不送保健酒。
其实，越是没有同业竞争的市场越是充满潜力的市场。在广告投放上，只能零星看到劲酒的一些宣传，而其他椰岛鹿龟酒、宁夏红枸杞酒、致中和等品牌基本没有任何宣传造势，使整个保健酒市场的氛围也没有形成。在餐饮酒店 渠道上，还有不少酒店配制的一些药酒在进行市场争夺，使保健酒大品牌更难以进入。
10月下旬，《华夏酒报》记者针对郑州的保健酒市场进行了走访，并在郑州市主要商超、酒店中的消费者进行了保健酒调查。记者共走访了家乐福北环店、易初莲花商城路店、世纪联华经三路店、丹尼斯人民路店、王老五饺子城、萧纪烩面馆、李记碳锅鱼等大型卖场和中小型酒店。
记者共采集到调查数据50份，从调查的结果来看，有92%的消费者知道保健酒，说明人们对于保健酒这一商品并不生疏。有70%的消费者曾经饮用过保健酒，但是只有6%的人经常饮用，多数人还未形成饮用习惯，说明这些人还未感觉到保健酒的保健功能。从选购保健酒的渠道来看，75%的消费者在酒店中购买，15%的从商超中选购，剩余10%从其他地点选购。可以看出，在酒店中自点保健酒还是主要的购买方式，从商超购买赠送亲友也占据一定的比例。
另外，对保健酒这种产品来说，品牌的知名度很重要，消费者一般只先看一些自己比较熟悉和了解的保健酒产品，然后再看其是否具有某种功能，之后才会购买，因此现在很多消费者饮用保健酒都只认一个牌子——劲酒，劲酒通过不断的品牌宣传和形象塑造，已在全国形成了保健酒市场第一品牌的地位，而且价格不高，消费者都能够接受，其他品牌的保健酒就算将功能吹得再天花乱坠，也很少有人问津。还有部分消费者购买保健酒是将其作为礼品送人，并不是自己饮用，一般会选择椰岛鹿龟酒、宁夏红枸杞酒等药味重的产品，这些主要是礼盒装产品销量较大。
郑州保健酒市场分析
消费者对保健酒的意识淡薄，主要原因在于保健酒产品广告投放比较少，几乎看不到什么宣传，除了劲酒之外，其他品牌很少看到空中和地面的动作，另外消费者认为功效较好的保健酒更是极少。
目前，郑州保健酒市场主要存在以下几个特点，首先，消费者购买保健酒主要用途是自饮和馈赠，两者在消费上呈现鲜明的区别，前者是自己饮用，达到保健作用；后者主要是馈赠亲朋好友，而且一般来说主要集中在比较熟悉的、没有直接社会利害关系的长辈群体。对于价格方面的考虑，前者力求价廉物美、经济实惠，几十元的价格比较容易接受；后者注重精美的包装，价格在100元以内的较多。其次，郑州市场保健酒整体品牌知名度差强人意，美誉度和选购率不高。劲酒、椰岛鹿龟酒等产品有着一定的市场知名度，其它产品的知名度都较低，还有很多杂牌产品大打擦边球，造成消费者对保健酒产生疑问。再次，保健酒产品同质化严重，市场细分不足，消费者需求导向不够理想。目前，郑州市场上的保健酒产品工艺、功能诉求、包装、价格等都没有太大的差异性，瞄准中低端市场，以小瓶装销售为主，缺乏高端品牌和产品个性。再次，郑州市场保健酒定位还存在问题，是突出酒的口感，还是突出保健的功能，这是很多厂家都难以明确的问题。保健酒虽然品种不同，但均没有从品牌定位、传播定位、概念诉求上体现出与保健品功能的差异性，这是厂家都亟待解决的问题。
针对这些特点，厂家急需进行适当的产品定位调整，逐步开发中高端市场，树立做强郑州市场的决心，才有可能打造出一片保健酒新天地，尽快走出目前这种成为低档白酒补充的尴尬。
来源：《华夏酒报》
劲酒一马当先
从市场容量和市场成长性来分析，中国保健酒市场成长空间很大，有专家预测，到2010年保健酒市场容量将达到130亿元以上，但是从目前整个郑州市来讲，保健酒在酒水市场中所占的份额微不足道，主要原因在于没有一个保健酒厂家认真来做郑州市场，可以说保健酒厂家都没有将郑州市场作为一个保健酒营销的重点市场，因此郑州的消费者对保健酒缺少了解，从而导致在餐桌上不饮用保健酒，送礼不送保健酒。
其实，越是没有同业竞争的市场越是充满潜力的市场。在广告投放上，只能零星看到劲酒的一些宣传，而其他椰岛鹿龟酒、宁夏红枸杞酒、致中和等品牌基本没有任何宣传造势，使整个保健酒市场的氛围也没有形成。在餐饮酒店 渠道上，还有不少酒店配制的一些药酒在进行市场争夺，使保健酒大品牌更难以进入。
10月下旬，《华夏酒报》记者针对郑州的保健酒市场进行了走访，并在郑州市主要商超、酒店中的消费者进行了保健酒调查。记者共走访了家乐福北环店、易初莲花商城路店、世纪联华经三路店、丹尼斯人民路店、王老五饺子城、萧纪烩面馆、李记碳锅鱼等大型卖场和中小型酒店。
记者共采集到调查数据50份，从调查的结果来看，有92%的消费者知道保健酒，说明人们对于保健酒这一商品并不生疏。有70%的消费者曾经饮用过保健酒，但是只有6%的人经常饮用，多数人还未形成饮用习惯，说明这些人还未感觉到保健酒的保健功能。从选购保健酒的渠道来看，75%的消费者在酒店中购买，15%的从商超中选购，剩余10%从其他地点选购。可以看出，在酒店中自点保健酒还是主要的购买方式，从商超购买赠送亲友也占据一定的比例。
另外，对保健酒这种产品来说，品牌的知名度很重要，消费者一般只先看一些自己比较熟悉和了解的保健酒产品，然后再看其是否具有某种功能，之后才会购买，因此现在很多消费者饮用保健酒都只认一个牌子——劲酒，劲酒通过不断的品牌宣传和形象塑造，已在全国形成了保健酒市场第一品牌的地位，而且价格不高，消费者都能够接受，其他品牌的保健酒就算将功能吹得再天花乱坠，也很少有人问津。还有部分消费者购买保健酒是将其作为礼品送人，并不是自己饮用，一般会选择椰岛鹿龟酒、宁夏红枸杞酒等药味重的产品，这些主要是礼盒装产品销量较大。
郑州保健酒市场分析
消费者对保健酒的意识淡薄，主要原因在于保健酒产品广告投放比较少，几乎看不到什么宣传，除了劲酒之外，其他品牌很少看到空中和地面的动作，另外消费者认为功效较好的保健酒更是极少。
目前，郑州保健酒市场主要存在以下几个特点，首先，消费者购买保健酒主要用途是自饮和馈赠，两者在消费上呈现鲜明的区别，前者是自己饮用，达到保健作用；后者主要是馈赠亲朋好友，而且一般来说主要集中在比较熟悉的、没有直接社会利害关系的长辈群体。对于价格方面的考虑，前者力求价廉物美、经济实惠，几十元的价格比较容易接受；后者注重精美的包装，价格在100元以内的较多。其次，郑州市场保健酒整体品牌知名度差强人意，美誉度和选购率不高。劲酒、椰岛鹿龟酒等产品有着一定的市场知名度，其它产品的知名度都较低，还有很多杂牌产品大打擦边球，造成消费者对保健酒产生疑问。再次，保健酒产品同质化严重，市场细分不足，消费者需求导向不够理想。目前，郑州市场上的保健酒产品工艺、功能诉求、包装、价格等都没有太大的差异性，瞄准中低端市场，以小瓶装销售为主，缺乏高端品牌和产品个性。再次，郑州市场保健酒定位还存在问题，是突出酒的口感，还是突出保健的功能，这是很多厂家都难以明确的问题。保健酒虽然品种不同，但均没有从品牌定位、传播定位、概念诉求上体现出与保健品功能的差异性，这是厂家都亟待解决的问题。
针对这些特点，厂家急需进行适当的产品定位调整，逐步开发中高端市场，树立做强郑州市场的决心，才有可能打造出一片保健酒新天地，尽快走出目前这种成为低档白酒补充的尴尬。
来源：《华夏酒报》