杭州人一天要喝数十吨鲜啤

今夏，又一股新的杭儿风刮起，杭城人找到了一种全新的新鲜体验——在结束一天的忙碌工作后，和家人、朋友一起畅饮一杯当天生产的鲜啤。

　　这股杭儿风的制造者就是雪花啤酒。自从推出“鲜啤”以来，雪花啤酒几乎垄断了“鲜啤”在杭州市场的销售，“现在的日销售量已经达到几十吨。”一位雪花啤酒的销售人员说。

　　鲜啤是不经巴氏灭菌，成品中含有一定量的活性酵母菌，并能达到一定生物稳定性的啤酒。国际上流行喝鲜啤酒，把鲜啤和新鲜蔬菜等同看待。鲜啤酒的特点就在一个“鲜”字，它从啤酒厂灌装出来后就投入到市场中，因为没有灭菌处理，所以要在数天内饮用。如同新鲜水果一样，过了保鲜期就要扔掉。

　　雪花鲜啤由含纯正酒花香及麦芽香的麦汁经酵母直接发酵后，全封闭无菌直接灌装而成，保留了啤酒中丰富的活性酶，保持了 “原汁原味、原本的啤酒感觉”，从而使鲜啤酒花香味突出，新鲜自然，口感纯净。
来源：今日早报