[组图]各路“黑扎啤”　日销数十吨

        街头小吃摊的扎啤质量堪忧。　　本报记者　邱志强　摄

        扎啤好喝，真假难测。　邱志强　摄
　　７月４日，本报报道了济南市质监部门在平阴城区端掉一个无证生产啤酒的“黑窝点”的消息。随着天气越来越热，劣质扎啤灌装点牟取暴利的现象又开始抬头。济南市场上的扎啤生产和消费情况如何？“黑扎啤”是怎样灌装的？有多少流入济南街头？记者就此进行了深入采访。
    市民投诉
    喝了劣质扎啤　两人腹泻不止
　　５日上午９：００，济南的石先生给本报打来热线。３日晚上，借着雨后的清凉，石先生和几个朋友一时兴起，就近到姚家庄附近一扎啤摊小聚。没想到，六个人中，他和一位姓刘的朋友第二天都拉起了肚子。医生说，系饮食不洁引起，其中劣质扎啤是主因。
　　石先生告诉记者，平时喝酒他们很注意认正品啤酒。３日晚上，他们到扎啤摊聚会时，还特地问老板是不是正宗的趵突泉扎啤，老板信誓旦旦。他们不放心，还特地看了扎啤桶上的标签。第一波喝下来，并没感到口味有什么异常。约一个小时后，第六位朋友赶来时，尝了一口说酒有点不对味，要求换酒。老板一面说质量绝对没问题，一面又推荐他们喝另一种小桶的趵突泉扎啤，每桶１０元，说是绝对正宗的高档次扎啤。他们又喝了多桶，结果就出现第二天两个人拉肚子的情况。
　　事后回忆起来，石先生表示，可能老板刚开始上的是纯正的趵突泉扎啤，但等他们喝得不能辨别口味时，就偷梁换柱改成了“黑啤酒”。
　　对于再往后老板推荐的那种小桶扎啤，石先生在电话里说起来更是生气。因为据一位同事讲，那个扎啤摊卖的小桶酒根本不是趵突泉扎啤，而是一种名叫“×利”的啤酒，大家从来也没听过济南有这么一种啤酒。
    深度调查
    济南市场扎啤　两成令人担心
　　据记者调查，盛夏时节，济南市区日消费扎啤近４００吨，其中，趵突泉扎啤日供应量约３００—３５０吨，但济南市场上的扎啤摊几乎家家都打着趵突泉啤酒的旗号。这意味着，济南市场上约２０％的扎啤难以令人放心。　
　　据业内人士介绍，除了趵突泉扎啤外，其余的扎啤大都是外地进到济南来的。这些酒以大罐进到济南后再进行分装。由于啤酒容易发酵变质，国家对啤酒分装的卫生条件要求很高，由于这些分装点根本难以达到国家相关食品卫生法规要求，异地灌装一直是打击对象。
　　然而，由于非法灌装利润可观，多年来屡禁不止。据介绍，这些从外地运来济南的罐装扎啤都是产自平原、章丘、寿光或济南郊区的小啤酒厂。据一位知情者介绍，“黑扎啤”成本低、质量差。正宗的趵突泉扎啤每吨的成本是１７００元，每升成本价０．７５元，麦芽糖度为１０度，所以口感好，味浓醇香；而一些小厂生产的低档酒每吨成本只有６００—７００元，每升成本价合０．３元，有的甚至还加入了糖浆，麦芽糖度只有五六度，所以口味很淡，像兑了水一样。目前，市场上正宗趵突泉扎啤的零售价为每杯１．２—１．５元，而劣质扎啤卖１元一杯，所以，一些小扎啤摊点经常会用趵突泉或崂山扎啤的啤酒桶去灌劣质低档酒以次充好，利润极其可观。　
　　据悉，最多时，济南市区这种分装点达数十个，由于近几年执法部门和厂家的打击力度较大，现在只剩下四五个较大的分装点，“久攻不下”。这些非法灌装点每天分装１０—２０吨劣质低档酒，拉罐的大车每天深夜进济，每天上午１０点前分装完毕，然后由那些摊点负责销售。
来源：齐鲁晚报