昆明街头饮品问题多 自来水兑"原料"调出奶茶
2007-07-26 11:34
营销资料
记者连续走访了昆明市１０余家自制饮料店，发现店里盛水的容器有塑料壶、热水瓶和放在地上的塑料水桶，这些容器都不是密封的，店里的卫生条件多
半都存在脏、乱、差的现象。
记者在祥云美食城内的一家专售现制饮料的小店里看到，店内一张桌子上放着几个没有盖的罐子，其中装着黑色的西米、红茶，柜台上放者盛有各种颜色粉末物体的罐子，罐子上没有任何标识，封口机上蒙着一层厚厚的灰。饮水机里冲奶茶的水，呈现淡黄色。建设路上一家珍珠奶茶店，调制奶茶的水是店主手捏一只小杯从一个大塑料桶里打出来的，水的颜色有些浑浊。茭菱路的一家饮品店里，水桶竟然敞开着，路上扬起的灰尘“扑”向水桶，调制饮料的水显得有些“异样”。李丽（化名）曾在大观商业城里的一家现制饮品奶茶店打过工，她告诉记者，“原先我在的那家店，卫生条件已经算很不错了，但是我老板自己都不吃店里的东西，西米都是用剩了就继续泡着第二天再卖，水实际上都是纯净水和自来水混用。那些原料我们都不知道是什么地方生产的，有的还会褪色。”
记者在小西门的“小吃一条街”看到，几乎每个店铺门口都堆放着大量塑料空杯，用来给奶茶、果汁封口的封口膜机上都积着厚厚的灰尘，不少封口膜的外包装已被撕开，有的甚至还被溅上了点点泥水。
原料批发商：包装袋均无生产日期
记者又来到位于老海埂路的华丰食品批发市场。在一家专门批发饮料制作原料的店里看到，标着“奶精”的大麻袋就直接被堆放在地上。店主说，这些奶精都是用来调制奶茶和其他一些现制现售饮料的。店主随后拿出一个装着白色粉末的透明塑料袋，称这是自制的包装，用铁勺子把麻袋里的奶精分散包装就行。记者看到，一些贴着“奶茶粉”、“红茶”、“奶精”字样的包装袋上，都只有一个名称，均没有标出生产日期和成分。部分标注了成分的包装袋上，也仅仅写着色素、咖啡合成物、香兰精等。
一位前来进货的店主说，这些原料、包装都非常廉价，如一包１８元的奶精可冲８０杯，一包３元的珍珠粉可冲３０杯，一包１２元的奶茶粉能冲６０杯，加上每只０．１元的杯子，一杯奶茶的成本约０．７元，而售价则在２－３元。
医生：现制现售饮料添加物可能诱发疾病
昆明市妇幼保健医院营养科的王医师告诉记者，让奶茶变得“香浓、香滑”的，是奶精中的植脂末，长期摄入可增加患冠心病的危险，还会诱发肿瘤、哮喘等疾病。让奶茶变得“香甜”的是甜蜜素，俗称糖精，如不按国家规定使用，它可能会对肝脏、神经系统带来危害。此外，一些卖现制饮料的店铺的卫生条件较差，原料、设备都很容易受到细菌污染，因此建议市民应谨慎购买。
各部门应齐抓共管
昆明市食品药品监督管理局的曾主任表示，目前我国尚没有针对现制现售饮料管理的标准，唯一的监管措施只有在发营业执照时办理卫生许可证和对员工进行体检，但都是“治标不治本”，很多时候只要没有强行的要求，许多店主就会“偷工减料”。
记者从省食品药品监督所获悉，以往对现制饮料店的检查中曾查出过奶茶中的添加剂超标等不合格情况。昆明市盘龙区卫生监督中队的一位工作人员说：“那些美食城或者街边的一些现制饮料摊点是我们工作的一个难点，我们经常在市场巡查时要求他们加强自我管理，但是一些小贩为了节约成本屡教不改。”
半都存在脏、乱、差的现象。
记者在祥云美食城内的一家专售现制饮料的小店里看到，店内一张桌子上放着几个没有盖的罐子，其中装着黑色的西米、红茶，柜台上放者盛有各种颜色粉末物体的罐子，罐子上没有任何标识，封口机上蒙着一层厚厚的灰。饮水机里冲奶茶的水，呈现淡黄色。建设路上一家珍珠奶茶店，调制奶茶的水是店主手捏一只小杯从一个大塑料桶里打出来的，水的颜色有些浑浊。茭菱路的一家饮品店里，水桶竟然敞开着，路上扬起的灰尘“扑”向水桶，调制饮料的水显得有些“异样”。李丽（化名）曾在大观商业城里的一家现制饮品奶茶店打过工，她告诉记者，“原先我在的那家店，卫生条件已经算很不错了，但是我老板自己都不吃店里的东西，西米都是用剩了就继续泡着第二天再卖，水实际上都是纯净水和自来水混用。那些原料我们都不知道是什么地方生产的，有的还会褪色。”
记者在小西门的“小吃一条街”看到，几乎每个店铺门口都堆放着大量塑料空杯，用来给奶茶、果汁封口的封口膜机上都积着厚厚的灰尘，不少封口膜的外包装已被撕开，有的甚至还被溅上了点点泥水。
原料批发商：包装袋均无生产日期
记者又来到位于老海埂路的华丰食品批发市场。在一家专门批发饮料制作原料的店里看到，标着“奶精”的大麻袋就直接被堆放在地上。店主说，这些奶精都是用来调制奶茶和其他一些现制现售饮料的。店主随后拿出一个装着白色粉末的透明塑料袋，称这是自制的包装，用铁勺子把麻袋里的奶精分散包装就行。记者看到，一些贴着“奶茶粉”、“红茶”、“奶精”字样的包装袋上，都只有一个名称，均没有标出生产日期和成分。部分标注了成分的包装袋上，也仅仅写着色素、咖啡合成物、香兰精等。
一位前来进货的店主说，这些原料、包装都非常廉价，如一包１８元的奶精可冲８０杯，一包３元的珍珠粉可冲３０杯，一包１２元的奶茶粉能冲６０杯，加上每只０．１元的杯子，一杯奶茶的成本约０．７元，而售价则在２－３元。
医生：现制现售饮料添加物可能诱发疾病
昆明市妇幼保健医院营养科的王医师告诉记者，让奶茶变得“香浓、香滑”的，是奶精中的植脂末，长期摄入可增加患冠心病的危险，还会诱发肿瘤、哮喘等疾病。让奶茶变得“香甜”的是甜蜜素，俗称糖精，如不按国家规定使用，它可能会对肝脏、神经系统带来危害。此外，一些卖现制饮料的店铺的卫生条件较差，原料、设备都很容易受到细菌污染，因此建议市民应谨慎购买。
各部门应齐抓共管
昆明市食品药品监督管理局的曾主任表示，目前我国尚没有针对现制现售饮料管理的标准，唯一的监管措施只有在发营业执照时办理卫生许可证和对员工进行体检，但都是“治标不治本”，很多时候只要没有强行的要求，许多店主就会“偷工减料”。
记者从省食品药品监督所获悉，以往对现制饮料店的检查中曾查出过奶茶中的添加剂超标等不合格情况。昆明市盘龙区卫生监督中队的一位工作人员说：“那些美食城或者街边的一些现制饮料摊点是我们工作的一个难点，我们经常在市场巡查时要求他们加强自我管理，但是一些小贩为了节约成本屡教不改。”