南京—白酒拼“档次”，价格涨三成
“不到一年，我们饭店白酒消费价格至少涨了三成。”红楼海鲜大酒店餐饮部经理张静说，以往“红楼”70％销售的是以“口子窖”和“百年皖酒”为代表的皖酒系列，这类白酒多数进价在80元左右，饭店销售价在128元左右。现在这一格局发生了变化，以“洋河”、“苏酒”等为代表的苏酒系列开始兴起，这类白酒多数进价在120元左右，饭店销售价格在200元左右。
“从表面上看是白酒消费的品牌发生了变化，实际上是白酒消费价格整体抬升。”张静说，市民在酒店办婚宴通常自带酒水，但白酒价格也普遍上了一个档次。
“现在办喜事，100元以下的白酒拿不出手了。”准备本月在天狮百盛酒店举办婚宴的市民张先生说，去年他参加朋友婚宴时喝的是“口子窖”，考虑到价格比较适中，他本来也准备选用，可他家人说，现在到外面吃饭喝的都是100元以上的白酒，让他在这个时候不能为省钱“丢了面子”。安徽口子窖酒厂南京分公司经理魏学彬说，2005年，超市价每瓶78元、饭店价每瓶128元的“五年口子窖”一度成为南京市场的销售冠军，去年以来，尽管白酒品质并没有发生变化，销量却开始下滑，而他们刚推出的，超市价每瓶98元、饭店价每瓶168元的“1999典藏口子窖”开始旺销。这一变化说明，消费者存在一定的“要面子”跟风心理，白酒的定价对销售有很大影响。
业内人士透露，白酒销售商正是抓住消费者“要面子”的心态在牟利——
“在大饭店销售白酒其实不赚钱，但可以赢取广告效应。”在某酒厂任销售经理的林先生说，他们为进入新街口某大酒店，付了80万元进场费，条件是该酒店除五粮液、茅台两种酒外只销售他们的产品。而他们在该酒店一年销售额只有100万元，加上其他销售成本，这笔生意是“死赔”的。
林先生解释说，当然，要抢占市场，就是要让自己的产品售价比对手要稍高一点，以显得“档次”高一点。在有档次的酒店销售他们的白酒，可以挤掉原先的竞争对手，提升自己的知名度，普通白酒经过“包装”一下成了“高档酒”，在超市、商场销售就可以卖高价，利润也就来了。
来源:南京日报