东钱湖畔茶酒生产地探源

　　作为饮品界的一颗新星，茶酒到底是怎么生产出来的呢？茶叶是怎样变成酒？到底是什么样的工艺改变了普通茶叶的命运呢？怀着一颗好奇之心，记者于日前，来到“福佑山泉”茶酒生产地探源。

　　汽车沿着东钱湖蜿蜒前行，路上行人很少，只见湖水轻轻荡漾，升腾的雾气使整个湖面犹如一个蒙着面纱的娇羞少女，青山绿水环抱之间，显得分外妩媚。一路上，迎面而来的连绵的群山和满眼的绿色茶园，车子终于在一幢路边被茶山包围的建筑物前停了下来。“宁波东钱湖旅游度假区福泉山茶醇有限公司“几个大字显得特别的醒目。公司董事长刘志良早早就等在门口，欢迎我们来到美丽的福泉山景区，探源茶酒生产基地。

　　厂区显得很安静，就在我们感到奇怪时，刘董似乎看透了我们的心思，解释说，你们要是秋天来，那可热闹了，采茶的、晾晒的、加上生产车间里发酵的-----面在刚好是茶酒的发酵时间，加上新的生产设备还在运输途中，所以厂区比较安静。原来如此。

　　推开车间的大门，一股沁人心脾的香气扑鼻而来，只见整洁的车间里有秩序地安放着一个个银色发酵罐，原来香气就是从那里“溜”出来的。刘董告诉我们，这里面就是正在发酵的茶叶，别看就一个个发酵罐，先前的生产制作工艺可复杂了。它需要适宜的空气，温度，酸度等，当然最关键的是发酵过程，正是这项在实验室里研制实验了一年多的技术，使他们有了申请国家专利的资格。当然也是保密的。据悉，这一发明也适用于红茶酿造。

　　在另一个包装车间，记者看到一批正在包装的茶酒。哦，原来，这里生产的茶酒已有白酒型和果酒型两大类6个品种，正在装箱的这批是要出口到美国的。看来，茶酒的市场前景不容忽视。