[图文]业内人士披露昆明高档酒市场黑幕
买酒，一定要擦亮双眼 付兴华 摄
核心速读
随着人们生活水平的提高，五粮液、茅台、水井坊以及各种各样的名贵洋酒，开始摆上寻常百姓的餐桌。然而，面对市场上林林总总的名酒，绝大多数消费者却很难依靠自身的鉴别能力来辨别真伪。近日，一位在名酒销售行业从业多年的人士向记者透露，由于名酒价高利丰，而销售渠道中的环节过多，一些不法商贩便采用掉包、掺杂等手段鱼目混珠，让最终落在消费者手中的名酒真假难辨。
假酒泛滥防不胜防
据这位不愿透露姓名的业内人士介绍，尽管目前还没有一个准确的数据表明昆明的高档酒市场上的假酒比例到底占多少，但在业内流传的几个真实的笑话，却让人啼笑皆非。
故事一：昆明一位担任过某行业要职的领导退休后，请了一位在业界颇有名气的酒商到家里，对其收藏的80多瓶“名酒”进行鉴别。酒商忙活了一个晚上，最终在这80多瓶酒中找到了1瓶真酒。老领导的脸上当时就挂不住了，狠狠地骂了一句国骂。
故事二：某企业老总，邀朋友到滇池路上一家有名的酒楼吃饭。尚未开席，老总才喝了一口“五粮液”就把服务员叫来：“这酒是假的！”服务员再三保证这酒绝对是真的，可以经得起任何检验。老总大怒：“我喝了十多年的‘五粮液’了，还不知道是真是假？”在老总的坚持下，工商、质监等部门都到场了。经过检验，这瓶酒的确是货真价实的真酒。老总当时窘得无地自容。
故事三：某公司与某酒商合作数年，公司所有接待宴请用酒均由该酒商供应，某日，公司一领导向朋友炫耀自己可以搞到低于市场价的名酒，朋友不信，领导当即拉了10件过去，当场检验，竟然全是假酒。
商贩牟利手法多样
由于名酒的价格不菲，各种假酒一旦披上名酒外衣，可谓“一本万利”。巨大的利益驱动，让一些不法商贩不惜铤而走险。据知情人透露，由于目前名酒销售环节过多，等转到消费者手中时，通常已经经过了好几道手。在这个过程中，一些从总代理商手中售出的真酒很可能已经被偷梁换柱了。
据介绍，目前国内的许多酒厂在各地都设有总代理总经销，通过总代理总经销再层层转批下去。应该说，通过厂家严格考查的总代理总经销必须要有良好的市场信誉度，从这里出去的名酒，在质量品质上没有什么问题。不过，经过二级三级，甚至四级五级经销商的手之后，有时候，一件真酒会变成了五件十件。
据透露，有的不法商贩会在一件真酒中掺加几瓶来路不明的假酒，这些假酒从外观上与真品几乎没有区别，口感上的差别也不大，消费者通常很难辨别。也有一些餐饮店，在一开始时，提供给客人的是真酒，待到客人喝得差不多时，换上假酒蒙骗消费者。
消费者缺乏鉴别技能
对于目前市场上假酒猖獗的现象，业内人士分析说，造假售假者之所以如此胆大妄为，除了有关部门在监管方面存在漏洞之外，一个更重要的原因还在于一般消费者对高档名酒的真伪缺乏足够的辨别技能。
如上述故事中的老总一样，他鉴别真伪的依据就是自己的口感，假如他不幸在第一次喝酒时喝的就是假酒，那他就会一直错误地以为，这就是真酒的滋味，以至于喝到真酒时反而认为是假的了。另外，如公司领导一样，辨别真伪的唯一标准是基于对销售商的信任，尽管这是长期合作以后形成的一种信任，一旦被人利用，结果还是上当受骗。
据分析，由于名酒的商品特殊性，并不是每个人经常都可以品饮的。而目前的造假技术已经达到几乎可以乱真的地步，因此，除了检验部门及专业人士，一般的消费者普遍缺乏足够的鉴别技能。
如何防范假酒风险
据业内人士介绍，鉴于目前高档酒市场真假难辨的局面，购买量大的单位，如餐馆酒楼等，可以直接到总代理总经销商进货；而一般消费者在选购这一类产品时，尽量选择一些信誉度较高的销售商，或者到一些名酒厂家所设立的专卖店里选购。
有条件的，可以摸清这些名酒的进货渠道，对于一些来路不明的所谓“名酒”，最好还是敬而远之。
苏 忠（春城晚报）