上海黄酒市场消费分析

　　黄酒产区分析

　　近三、四年来，上海黄酒企业经济效益增长幅度逐渐超过传统黄酒产区企业增幅。黄酒行业协会的数据显示，2004年全国黄酒制造业的销售收入达37.74亿元，利润总额为2.98亿元同比增长18%，而仅上海地区，黄酒制造业利润总额增长就约占全国利润总额增长的77%，并继续呈现出高速发展的态势，成为我国增长最快的黄酒生产、消费市场。据资料显示，从1998年和酒的崛起开始，上海黄酒市场以平均每年25%的速度递增，出现了前所未有的繁荣局面。由于上海市场巨大的发展潜力，黄酒主要产区以及上海周边地区的黄酒企业开始把产销目标锁定在上海，如浙江绍兴黄酒近两年大肆进军上海，大有“反客为主”的倾向；苏州的吴江黄酒，江阴的黑杜酒，山东的即墨黄酒等的势力范围也逐渐在上海市场上铺开。

　　消费市场分析

　　上海一直以来都是黄酒的重要消费城市，近年来上海市场迅速崛起，2005年黄酒销售利润占到全国的33%，这使它成为黄酒企业的必争之地。经过多年的市场培育，秋冬季节饮用黄酒已成为上海人一种日常生活习惯。需求必定会拉动生产，上海市场周边地区越来越多的黄酒企业也开始将目光转向上海。古越龙山、塔牌、会稽山、女儿红等品牌黄酒迅速占领上海近半个市场；还有一些品类如浙江的绍兴黄酒、嘉善黄酒、山东的即墨黄酒、苏州的吴江黄酒等系列黄酒，纷纷出现在上海市场，并占有一席之地；而上海地产和酒、金枫等系列黄酒，有得天独厚的优势，它们以其特有的海派风味，赢得了本土消费者青睐，抢占了60％以上的市场份额。

　　产销旺、品种多、质量优、数量足、竞争大是2006年上海黄酒市场的特点。目前，上海黄酒的生产企业规模不断扩大，进入市场的各类黄酒已突破17万吨，人均消费量排在全国前列；市内外各大黄酒巨头为了赢得市场份额，促销手段层出不穷，使竞争更加白热化。2006年，黄酒企业根据消费市场多层次、多元化的特点推出不同规格、价位、包装的系列黄酒来满足消费需求。另外，上海黄酒企业把销售目标主要集中在市区，企业销售网络还未向更广泛的县级市场和农村市场延伸渗透；不容忽视的是，外来务工人员黄酒消费已占上海整个黄酒市场消费量的18％，随着这个消费群体收入的增加，他们黄酒的消费观念将会逐渐从中低档向高档转变。
来源:糖酒快讯