法国“博若莱”红酒在天津开瓶
近日，从天津起士林大饭店获悉，11月20日该饭店将举办以法国博若莱酒为主题的美食节，届时将有来自法国的大厨为喜爱西餐的天津食客呈上饕餮大餐，满足大家对法式大餐的向往。 据悉，博若莱酒是法国博若莱产区（Beaujolais）的一种红酒，迄今为止已有近千年的历史。它采
近日，从天津起士林大饭店获悉，11月20日该饭店将举办以法国“博若莱”酒为主题的美食节，届时将有来自法国的大厨为喜爱西餐的天津食客呈上饕餮大餐，满足大家对法式大餐的向往。
据悉，“博若莱”酒是法国博若莱产区（Beaujolais）的一种红酒，迄今为止已有近千年的历史。它采用二氧化碳去皮法，将完整的未去梗和未破皮的葡萄放进封闭的充满二氧化碳的酒槽中浸泡数天。这样制做出来的酒体便会充满浓郁的果香味。
“博若莱”酒有它独特的时令性。每年十一月的第三个星期四，是全世界人喝“新酒”的日子（法国政府对新酒的解禁日），当年的“新酒”必须统一在这天上市，在此之前，“新酒”是不能对外销售的。在接下来的几周内，无论巴黎还是上海，全世界的人们都在一起享受这充满果香和欢乐的新鲜佳酿。11月20日是“博若莱”最佳的饮用时间，全世界将在这一天一起分享“博若莱”。
据起士林大饭店负责人介绍，美食节上所有的食材都是从法国空运来的，享受一瓶“薄若莱”红酒和由法国大厨亲自烹饪的正宗里昂套餐。让最原汁原味的美食和最新鲜的法国葡萄酒同时呈现是此次美食节的宗旨，当天还会有精彩的富有法国特色的文艺表演。作者：赵慧