黑茶在存放过程中还需要缓慢的发酵

        黑茶科学储存三大要点之一：保持空气的流通
   
　　流通的空气中有较多的氧份，有利于禅洱茯茶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化；要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。 
    
        黑茶科学储存三大要点之二：保持恒定的温度
   
　　黑茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季禅洱茯茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，黑茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。 
    
        黑茶科学储存三大要点之三：保持适当的湿度
   
　　上等品质的黑茶均讲究“干仓”存放，“干仓”就是指在干爽的环境中存放，忌受潮。太干燥的环境会令禅洱茯茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致黑茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于80％，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于80％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。

　　黑茶无穷的魅力在于在存放的过程中，随着年龄的增长，给您带来的不同新鲜感。爱黑茶的朋友不妨自己用心体验。