高品质秋茶来一杯茉莉花茶
高品质秋茶来一杯茉莉花茶,茉莉花茶是一种再精加工茶,是充分运用茶叶具有吸香、鲜花具有吐香的特性,将
高品质秋茶来一杯茉莉花茶,茉莉花茶是一种再精加工茶,是充分运用茶叶具有吸香、鲜花具有吐香的特性,将两者有机融合,在适宜的吸香、吐香环境和特殊的技术条件下,使茶叶充分吸收花香而制成的。因此,好的花茶是广西好花和福建好茶的强强联合。
茉莉花秋茶是一年四季中品质最好的,传统的观念给茉莉花茶扣上了低档的帽子,不少消费者误以为茉莉花茶身价不过每斤十几元至几十元。据福建省农科院专家、七碗香茶庄负责人郑国祥介绍,市场上常见的低价位茉莉花茶大多产自广西,多为夏秋茶坯、春夏茉莉花、低窨次制成。而传统意义上的高品质茉莉花茶是以明前、雨前精品绿茶为茶坯,选用正秋茉莉花,采用5窨1提、7窨1提的高窨次工艺制作。售价最低也在每斤三百元以上,主力茶品价格在500元至1000元。
“正宗‘伏花’茉莉花茶重在‘鲜、灵、纯’,是由烘青绿茶和福州本土茉莉伏花拌和窨制而成。烘青绿茶具有香高、味爽、色绿、耐泡等基本特征,窨制后的花茶耐泡、纯正,独具冰糖味。”天津市茶叶协会副会长刘永凤提醒消费者注意,市场上销售的茉莉花新茶因烘焙等因素需退火一段时间,现在饮用正是理想时间。
一些茶叶连锁店打出“高级茉莉花新茶上市,七次窨香,仅售百元”的宣传语。天津市茶业协会专家提醒消费者,售价过低的“高窨次茉莉花茶”很可能是商家在忽悠。据介绍,真正好的茉莉花茶是要选用伏天的茉莉花来窨香,且制作工艺制作过程是相当复杂。“以千元一斤的花茶王为例,都是按照1比9的比例选用的伏天茉莉花来窨制。那些百元的花茶用花比例大概也就1比3,选用的茉莉花应该是五六月的,茶坯也不会是明前、雨前绿茶。所以用窨制次数宣传是一种误导消费者的炒作行为。”