食盐的质量鉴别有哪些鉴别技巧？

　　1.滋味：质量好的食盐具有正常纯正的咸味，无其他异味；劣质食盐有苦味、涩味等异味。

　　2.气味：质量好的食盐具有食盐正常气味，无异味；劣质食盐，有异味。

　　3.形态：质量好的食盐，晶粒完整、均一，坚硬光滑，不结块，无返潮现象；劣质食盐，晶粒不完整，大小不一，有结块、返潮现象，有肉眼可见杂质。

 　 4.色泽：质量好的食盐，色洁白、有光泽，呈半透明或透明状态；劣质食盐，色灰暗，黄褐色。