金龙鱼专家 端来“高考营养菜” 2012-05-16

金龙鱼专家 端来“高考营养菜”  2012-05-16

一年一度的高考即将来临，考生们都在抓紧最后时间冲刺，考生家长也默默为如何在饮食上为孩子们补充营养费尽心思。高考倒计时还剩23天，科学合理饮食对提高学习效率、记忆力至关重要。本期金龙鱼营养专家就为各位考生专门炮制了“高考营养菜”琥珀核桃牛柳。

用料：核桃100克、鲜牛肉250克、青红辣椒150克、洋葱、生姜少许、金龙鱼深海鱼油调和油5-10克。

做法：将鲜嫩牛柳切成丁，稍微过温油捞起备用，然后与炸酥的核桃仁、青红辣椒、洋葱下锅同炒。其中的要点是把炸核桃仁的火候掌握好。

这道菜口感好，牛肉香味浓郁，核桃酥脆芬芳。做的时候切记不要加水，否则核桃就不脆了。

营养解读：牛肉内含有丰富的维生素、矿物质和优质蛋白质，对补充考生的营养所需非常之好。核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效，是补脑佳品。金龙鱼深海鱼油含有丰富的DHA，被称为大脑的营养脑黄金，是大脑的组成物质之一，直接影响人的生长发育，具有改善大脑机能、提高记忆力和学习能力、保护视力的功效。学生及脑力劳动者尤其应该保证每天的深海鱼油摄入量。（文/舒星茸）