糖果产品将成为膳食平衡的重要组成部分

    湖南新闻网消息 据湖南日报报道，7月17日，湖南中意食品集团与中南林业科技大学食品与工程学院签约成立“稻谷及副产物深加工国家工程实验室”，双方每年将投入6000多万元，开发全谷物低糖型休闲食品。目前双方研发人员40多人，已经研发特色玉米糖、芝麻燕麦巧克力、葡萄干燕麦巧克力等40多个全谷物低糖新品种。而此次研发上市的燕麦巧克力糖果系列三款产品，原料中燕麦含量占到70～80%，而燕麦是公认的健康食品，富含膳食纤维，对人体有诸多益处。

　　湖南中意食品集团当天在长沙举行的新品发布会上，国际知名的台湾食品专家陈嘉陞先生介绍了糖果行业发展趋势、糖果产品的升级方向。他表示，糖果并不象很多人恐惧的那样，因为高糖、多热量等种种不足而会成为夕阳产业；随着众多全谷物低糖、低热量甚至零热量糖果的问世，糖果行业将继续增长，糖果产品也将成为膳食平衡的重要组成部分。以此次在其指导下，由中意食品推出的台式手工软轧糖为例，糖果本身引进充气工艺，使产品更酥软，一改传统糖果过硬的口感；同时产品配方进行调整，在保持原有色香味甜的特点下，其热量和含糖量大幅减少。