糖果行业未来的趋势—无糖

    糖果是食品工业中重要的产品之一，它属于消闲享受类小食品，深受广大甜食爱好者和少年儿童的欢迎和喜爱。传统糖果产品多以砂糖和淀粉糖浆为原料，配以部分食品添加剂加工而成。而经常吃含糖过多的糖果会导致龋齿、血糖升高等问题的发生，不利于健康。采用功能糖醇做原料则不存在这一缺点，功能糖醇甜度适宜，溶解热高于蔗糖，黏度不低于蔗糖，非常适合于糖果生产。

    资料显示，无糖概念在欧美一直就是很流行的趋势，早在2007年，无糖食品盛行于欧美等国，尤其是美国。当时，美国流行“低碳水化合物”这样的概念。待到2011年，无糖概念势头猛涨。无糖产品不断地在市场上涌现，很多主流品牌现在都在开发无糖产品。亚洲国家比如日本就有更多的无糖概念的产品涌现出来，乐天、明治等品牌生产的硬糖、木糖醇、无糖夹心等都在倡导此概念。

    据欧洲知名市场调研公司Euromonitor 统计，国际市场上有250种无糖产品面市。其中日本有 94%的压片薄荷糖是无糖的，而中国只有2%；浇注糖果里，德国无糖产品占35%，而中国的比例仅1.4%；至于口香糖产品，英国和德国的无糖口香糖已占市场份额的 80%，中国的这一相应数据为 28%。这说明中国的无糖食品尚且处于起步发展阶段。业内人士指出，无糖是未来的趋势。

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    巧克力类

    通过跨国公司长时间的市场培育后，中国的巧克力市场已经从市场的导入期进入了市场的成长期，市场容量日趋壮大。

    胶基糖果

    胶母型糖果的市场有几个特点：市场增长幅度稳中有升;品牌以外商投资企业的品牌为主;以健康，方便、时尚等理念为产品的主要卖点;在糖果产品中胶母型糖果产品的科技含量最高;产品的附加值很高，厂商的利润极其可观，是很有发展的产品品类。

    儿童糖果

    中国食品工业协会表示，目前，糖果的全球年人均消费量为3公斤左右，而我国只有0.7公斤，因此，我国糖果市场具有巨大的发展潜力。不断开发新的糖果产品，进行市场细分，有助于激发糖果市场的消费量，而儿童市场则是糖果细分市场的重点，健康与童趣的完美结合将会把儿童糖果的发展主流。

    功能糖果

    功能型糖果的面世是传统糖果品牌向高端产品品类的延伸，是消费者对糖果产品高层次，多层次的需求，功能型糖果的市场份额已慢慢接近传统型糖果的市场份额。在未来5年会超过传统型糖果的市场份额。

    喜糖品类

    随着人们生活水平的逐步提高，对结婚越来越重视，从而对婚事喜糖越来越讲究，喜糖产业越做越大，喜糖专卖店应运而生。据不完全统计全国每年会有2000万对新人结婚，仅以每对新人购买500元喜糖计算，保守计算喜糖市场每年有100亿元的市场容量。成为了糖果行业又一新的销售渠道。估计全国平均占18%，个别地区(浙江)占到50%。

    无糖糖果

    外国投资者纷纷看好中国这块市场，积极开发无糖糖果，尤其是在口香糖和硬糖方面。如，1998年澳大利亚华艾康在中国市场推出了粒状无糖口香糖，英国的吉百利报出了其“魄力”牌无糖口香糖，乐天四通推出了乐天木糖醇口香糖，箭牌也推出了“益达”牌无糖口香糖，不凡帝也推出了贝洁口香糖，据说土耳其糖果公司也想在无糖口香糖市场上分一杯羹。在欧美国家，无糖口香糖市场已超过传统口香糖，而在中国，市场潜力还很大。