指导饮食：营养标签就是“营养秤”

   专家表示，目前，我国居民既存在营养不足问题，也越来越突出地同时出现了营养过剩问题，特别是脂肪、食盐、胆固醇的摄入量较高，这些都是引发慢性病的主要因素。

   《通则》的出台正与我国防控慢性病的形势息息相关，营养标签就好比一杆看不见的“营养秤”，它能够让消费者迅速了解食品中各种营养成分的含量。在要求强制标示的营养标签中，能量和肥胖相关，钠（食盐）和高血压相关，脂肪和心血管疾病相关。

   专家表示，会看、会用营养标签，可以帮助消费者尽可能地均衡摄入营养，更加健康。一般来说，对于需限制摄入量的营养素，如脂肪和钠等，应选择营养素参考值百分比较低的食品；而对于健康有益的营养素，如蛋白质和膳食纤维等，则应选择营养素参考值百分比较高的食品。

   如果想减肥，就要选择低热量、低脂的食品；糖尿病人要关注碳水化合物的数值，留意摄入的总能量不能太多；心血管疾病患者需注意钠（盐）的含量，尽量购买低钠的产品；处于成长期的儿童，应多食用高蛋白质、高能量的食品；孕妇能量需求比正常人要高20%，可适量额外补充一些能量。