2007，白酒高开高走强势可期（三）
白酒是我国城市居民生活中不可替代的消费品，但是随着人们健康意识的增强，人们的消费观念发生了很大的变化，开始重视健康消费，在饮用白酒有害健康的片面宣传影响下，消费者逐渐分流：有些消费者转为消费啤酒、黄酒、葡萄酒等酒种；有些消费者则减少了饮用量。因此，白酒消费总量出现下滑趋势，总体上中低档白酒呈现萎缩局面，高档和超高档酒呈现上升趋势。
虽然白酒消费者出现分化、消费总量下滑，但是受统计方法影响，一些以前没有纳入统计范畴的企业，随着销售增多，开始计入统计范畴，统计数字将会出现稳中有升的结果。
八、东北酒发力全国
东北是我国粮食的主产区，由于地缘优势，在全国各地消费者印象中已经形成了“东北酒是粮食酒，是好酒”的印象，并且出现了黑土地、老村长、龙江家园等东北新知名品牌。而德惠大曲、玉泉等知名国营老企业，由于企业管理滞后、机制不灵活等因素，却始终没有走出东北市场的局限。
经过几年调整，这些老企业改制基本完成，并且巩固了地方市场，为了寻求更好的发展，开始向外省市场扩散，开始借助糖酒会等展会展示企业的新形象，向外突击，营造共同突围的氛围，向全国市场进军。
今年吉林柳河地区连续几次组织当地企业集体参加促进销售的活动，榆树钱开拓了河北、河南、江苏、广东等地市场，玉泉将开拓河北、北京等地……东北企业开始加大全国市场的开拓力度。可以预见，在这些老品牌影响力作用下，老企业必将取得斐然的成绩。
结束语
目前白酒行业产品结构正在向中高档调整，这也是销售收入和利润高于产量增长的另一个重要原因。高端白酒作为白酒行业金字塔的塔尖，在近年来白酒行业的总体调整中不但没有受到冲击，规模、利润水平反而都直线上升。期间贵州茅台、五粮液、山西汾酒、剑南春等主要品牌都获得了长足发展。而随着经济的增长，高档白酒消费将表现出比普通白酒更快的增长速度，并将替代部分中低产品的消费。我国目前正处在经济景气度不断提高，财富效应逐步显现的时期。预计未来的2-3年，在国内经济还有望保持高景气度的背景下，高档白酒的消费仍将维持在较高的水平。
从长远看，2007年下半年及未来几年，白酒行业的景气度仍将持续回暖。经济快速增长是白酒行业复兴的根本动力，随着产品结构的调整以及消费的不断升级，白酒的收入增长和利润增长均有加快的趋势，而且利润增长率与收入增长率的差距在扩大，白酒行业景气度在加速提升。另外，由于白酒行业同时具有生产资源的垄断性，储藏阶段的升值性，以及消费的奢侈性，这些独特消费特征构成了白酒较高的盈利能力，在这样的背景下，白酒行业的景气度将持续回暖。