中国酿酒工业协会理事长王延才指出：啤酒行业由大变强

　　10月31日，“诺维信杯”首届全国啤酒评酒技能大赛落下了帷幕。通过此次啤酒技能大赛，中国酿酒工业协会再一次将注重人才培养提上了行业发展的议程。中国酿酒工业协会理事长王延才指出，中国啤酒行业要注重由啤酒大国向啤酒强国的转变，而在这种转变中，需要依靠专业人才的力量。
啤酒行业需要专业人才
    　从2002年开始，我国啤酒产销量一举超过美国，至2006年，已连续五年居世界第一位。2006年，我国啤酒产量达3515.15万千升，比上年增长14.7%，啤酒人均年消费量达27.6升，接近世界平均水平，百万千升以上的啤酒集团已达8家，中国正面临从啤酒大国向啤酒强国的转变，而这种转变与专业人才密不可分。
    　目前，啤酒行业从业人员约有百万人之多，啤酒生产厂530家。随着市场行业竞争的白热化，国内啤酒企业在资本实力难以与国外啤酒集团抗衡的情况下，人才竞争便成为最重要的获胜砝码。具备管理、技术、营销等专业技能的人才对啤酒行业的发展至关重要，啤酒企业在某个领域专业人才的缺失，不利于企业的长线发展，尤其是把握企业产品质量的品评技能型人才更为“吃香”。
    　目前，在啤酒行业产品理化指标平稳的前提下，感官质量越来越得到啤酒企业的重视和消费者的认同，由此，也显示出感官品评人才的重要性。品评工作是决定啤酒产品感官质量的重要环节。
    　目前，大多数啤酒企业设置了一批专门从事品评工作的人员，品评员通过对啤酒产品的色、香、味、体进行感官品评，以确定啤酒感官质量的优劣。品评工作必须依靠人的感觉器官来感知，目前尚没有任何仪器能替代。品评员对啤酒质量的评价对改进工艺、加强微生物管理、控制杂菌污染等重要环节起到了指导作用，对产品升级换代、推出适销对路的产品以及提高营销水平起到了关键性作用。
    　中国酿酒工业协会理事长王延才指出，感官品评工作在国外啤酒工业发达的国家已成为产品进入市场不可或缺的环节（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网），也逐步得到了国内啤酒企业的广泛认可和重视。品评员在企业中占有重要位置，是企业产品质量的把关人，啤酒行业需要技术过硬的品评员，酿酒行业更需要具备专业技能的高素质人才去推动发展。
技能大赛鼓励人才培养
    　近年来，中国酿酒工业协会不断地组织品评相关活动，提高品评人员的技术水平，提高品评队伍建设和人才培养。其中包括每年一次的国家级评酒委员年会、每五年一次的评委换届。同时，在中国酿酒工业协会的积极推动下，《评酒师》也于最近得到国家劳动和社会保障部的批复，正式纳入了国家职业资格序列，相关职业标准正在修准和审定，考评工作将在随后陆续开展。
    　10月31日，中国酿酒工业协会在北京举行了 “诺维信杯”首届全国啤酒评酒技能大赛，目的在于鼓励行业加大人才培养，重视人才的力量，增强企业竞争力，在全行业营造一个尊重知识、尊重人才的良好氛围。
　　为了鼓励人才培养，鼓励从业人员不断提高自身素质，中国酿酒工业协会联合中华全国总工会还将为大赛第一名申报全国“五一劳动奖章”。同时，为了帮助品评人员针对自身特点，找出不足，对症下药，中国酿酒工业协会啤酒分会的专家还当场针对参赛的品评员进行了技术点评与相关建议。
    　王延才指出，举办首届啤酒评酒大赛的主要目的是培养人才、锻炼人才，评出最优秀的品酒能手，强化人才队伍建设。贯彻尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造的方针，是我国人才建设的一贯指导思想，建设高素质人才队伍并充分发挥其聪明才智是啤酒行业最重要的基础工作。
    　王延才说道：“要推进啤酒产业结构的优化升级，转变经济增长方式，提高自主创新能力，提高啤酒行业的现代化水平，需要一批高素质的人才来实现。这也是啤酒行业的迫切任务。举办大赛是响应国家‘抓好高层次人才和高技能人才为重点的人才队伍建设’的指示，目的在于依靠专业人才力量推动啤酒行业的可持续发展，尽快完成中国啤酒行业由大国向强国的转变。”