内蒙古白酒期待转守为攻
2007-11-26 09:28
白酒
内蒙古大草原的绿让人迷恋，内蒙古人的豪饮让人敬畏。在鲁酒复兴、豫酒崛起、东北酒振兴的市场环境下，内蒙古白酒也应该冲出大草原，转守为攻，主动参与到市场竞争中。
内蒙古云中酒业有限责任公司总经理吕晟向记者介绍说：“由于地处北方高寒地区，以及其独特的民族特点、饮食文化习惯等等，内蒙古成为白酒的热销区域。正是基于这种考虑，来自内蒙之外的强势品牌不断在市场上延伸，纷纷将内蒙古作为白酒销售的主战场之一。”每年从初冬开始，各地商家便开始在内蒙古大打白酒战，各种促销招待会、品酒会等手段应有尽有。目前，山东、安徽、河北、贵州、山西等省的白酒品牌均在内蒙古占有一定的市场，这些外地白酒产品依托品牌优势和广告效应与地产白酒争夺市场、瓜分着市场份额，也使当地白酒的生存和发展面临着巨大的挑战。”
面对这样的市场态势，内蒙古白酒业要想走出去，亟需在攻与守的转换中实现全面提升。
一、提升品牌形象
吕晟说：“首先，外来品牌之所以能够生存并占有内蒙市场的一席之地，不仅因为它们的品质、口感、价格、渠道及终端的运作策略等满足了市场的需求，更主要的是，其所提供的品牌文化也一定为内蒙消费者所认可，而能够认可就是市场机会。”因此，面对外来品牌的文化表现，习惯上以地名等区域传统文化为品牌的内蒙酒，不能仅仅沉迷于本地的风土民俗文化，而应学会多元化地从与白酒品质相关的品牌因素方面诠释与酒品质有关的价值文化，如年份窖藏、纯粮品质、品质内涵、工艺流程等，赋予产品更高的文化价值，让好酒变名酒，改变内蒙只有中低档酒的印象。这种有效的创新将给企业带来巨大的市场空间。
“其次，与国内其他产地的白酒企业相比，领军品牌的缺失也让内蒙白酒的发展陷入尴尬局面。”吕晟说，川酒有五粮液、泸州老窖，贵酒有茅台，这些品牌的全国影响力都为当地酒开拓全国市场起着相当大的引领作用。目前，内蒙单个酒企在行业内的影响力还是微弱的，内蒙酒在行业内的整体影响力也相对较弱。品牌形象是质量、服务、营销战略、策略和艺术的综合体现，它集中反映了企业的经营管理水平和整体素质，所以内蒙古酒企业要想从草原上腾飞，提升品牌的整体形象是当务之急。
二、提升产品档次
产品品质不仅是塑造品牌形象的基础，而且是企业在市场搏杀的利器。吕晟表示：“随着社会的进步，酒类产品的生命周期日渐缩短，不同企业生产的同类产品在性能、理化指标和可靠性方面大同小异，同质化严重。从品牌的长远发展以及市场的发展趋势来看，中高端产品将会成为市场的主导。”在内蒙当地，地产强势品牌正力求改变自身形象。内蒙古有好酒，但要想让好酒变成名酒，改变整体上产品档次平庸的现状，产品就必须有自己的个性，也就是具有典型内蒙特色的差异化产品，这就要求企业深谋远虑，在满足消费者基本需要的情况下，开发出产品的独特卖点。在渠道或价位上要有与主打产品没有冲突的产品，作为本企业的补充产品，在不改变固有的产品结构、影响固有产品利润的同时，使产品结构更加全面和均衡。
吕晟补充到：“应该引起重视的是，不要因为追求差异化而去选择开发那些特立独行而企业实力又不足的产品，否则很容易失败。如果自身的资源不足以支撑新产品，就不要强行去做。其次，建议不要将新产品作为主打产品，因为这样企业资源中心必然转移，新产品一旦失败，给企业造成的损失将是很难弥补的。”
三、提升产品文化内涵
“不论是贵族出身还是草根出身，内蒙古白酒最大的问题就是没有充分挖掘文化内涵，如果不能弥补，将给内蒙古白酒带来致命伤。”吕晟说，内蒙古白酒已经给消费者留下了中低端酒的印象，在内蒙酒整体结构发生变化的时候，应该着力打造内蒙酒的高端形象。在全国市场进行形象改良工程，扭转消费者固有的思维。
虽然说内蒙有独到的文化，但是内蒙酒文化与其他地区的酒文化相比还有一定的差距。
“消费者在潜意识中对内蒙古酒的整体形象是有感知与联想的，消费者在喝酒的时候，首先想到的就是该酒的形象，喝出来就是由酒的品质差异、文化差异、形象差异不同所带来的不同感受。绿色文化好，历史文化也好，这些文化的根基都还不够深厚，典型的内蒙白酒文化也没有形成。所以，现在的关键问题是找到一个真正的诉求点和卖点，不是一个绿色，也不是一种历史文化底蕴，而是在绿色和历史文化底蕴当中寻找一个突破点。”吕晟表示。
四、提升人才素质
内蒙白酒要走出去，还有一段漫长的路要走，就像打一场大的战役，需要足够的人才储备，无论是提升产品质量、提升品牌形象还是提升营销能力，都离不开人才。吕晟说：“内蒙酒企业虽然意识到了这一点，但却没有真正持续实践下去，企业体制转变了，销售额上去了，但是不少酒企老板的观念依然没有改变，对人才的重视度远远不够。内蒙古云中酒业在改制以后观念先行，为提升员工素质，公司董事长贾子录从技术部筛选出20人，着力打造一支专业的品酒队伍，并且还启用大量新人深入市场一线培养营销方面的能力，为企业发展储备了充足的人才资源。”
“内蒙古白酒走出去的机会和方法还有很多，但是，做强、做大的内蒙酒业首先要有一个端正的心态，要对内蒙白酒有信心、对自己的企业有信心。市场是一场博弈之局，内蒙古酒只有不断地审视自己、改变自己、整合资源、善于创新才能够在广袤的草原上腾飞。”吕晟表示。
来源：《华夏酒报》
内蒙古云中酒业有限责任公司总经理吕晟向记者介绍说：“由于地处北方高寒地区，以及其独特的民族特点、饮食文化习惯等等，内蒙古成为白酒的热销区域。正是基于这种考虑，来自内蒙之外的强势品牌不断在市场上延伸，纷纷将内蒙古作为白酒销售的主战场之一。”每年从初冬开始，各地商家便开始在内蒙古大打白酒战，各种促销招待会、品酒会等手段应有尽有。目前，山东、安徽、河北、贵州、山西等省的白酒品牌均在内蒙古占有一定的市场，这些外地白酒产品依托品牌优势和广告效应与地产白酒争夺市场、瓜分着市场份额，也使当地白酒的生存和发展面临着巨大的挑战。”
面对这样的市场态势，内蒙古白酒业要想走出去，亟需在攻与守的转换中实现全面提升。
一、提升品牌形象
吕晟说：“首先，外来品牌之所以能够生存并占有内蒙市场的一席之地，不仅因为它们的品质、口感、价格、渠道及终端的运作策略等满足了市场的需求，更主要的是，其所提供的品牌文化也一定为内蒙消费者所认可，而能够认可就是市场机会。”因此，面对外来品牌的文化表现，习惯上以地名等区域传统文化为品牌的内蒙酒，不能仅仅沉迷于本地的风土民俗文化，而应学会多元化地从与白酒品质相关的品牌因素方面诠释与酒品质有关的价值文化，如年份窖藏、纯粮品质、品质内涵、工艺流程等，赋予产品更高的文化价值，让好酒变名酒，改变内蒙只有中低档酒的印象。这种有效的创新将给企业带来巨大的市场空间。
“其次，与国内其他产地的白酒企业相比，领军品牌的缺失也让内蒙白酒的发展陷入尴尬局面。”吕晟说，川酒有五粮液、泸州老窖，贵酒有茅台，这些品牌的全国影响力都为当地酒开拓全国市场起着相当大的引领作用。目前，内蒙单个酒企在行业内的影响力还是微弱的，内蒙酒在行业内的整体影响力也相对较弱。品牌形象是质量、服务、营销战略、策略和艺术的综合体现，它集中反映了企业的经营管理水平和整体素质，所以内蒙古酒企业要想从草原上腾飞，提升品牌的整体形象是当务之急。
二、提升产品档次
产品品质不仅是塑造品牌形象的基础，而且是企业在市场搏杀的利器。吕晟表示：“随着社会的进步，酒类产品的生命周期日渐缩短，不同企业生产的同类产品在性能、理化指标和可靠性方面大同小异，同质化严重。从品牌的长远发展以及市场的发展趋势来看，中高端产品将会成为市场的主导。”在内蒙当地，地产强势品牌正力求改变自身形象。内蒙古有好酒，但要想让好酒变成名酒，改变整体上产品档次平庸的现状，产品就必须有自己的个性，也就是具有典型内蒙特色的差异化产品，这就要求企业深谋远虑，在满足消费者基本需要的情况下，开发出产品的独特卖点。在渠道或价位上要有与主打产品没有冲突的产品，作为本企业的补充产品，在不改变固有的产品结构、影响固有产品利润的同时，使产品结构更加全面和均衡。
吕晟补充到：“应该引起重视的是，不要因为追求差异化而去选择开发那些特立独行而企业实力又不足的产品，否则很容易失败。如果自身的资源不足以支撑新产品，就不要强行去做。其次，建议不要将新产品作为主打产品，因为这样企业资源中心必然转移，新产品一旦失败，给企业造成的损失将是很难弥补的。”
三、提升产品文化内涵
“不论是贵族出身还是草根出身，内蒙古白酒最大的问题就是没有充分挖掘文化内涵，如果不能弥补，将给内蒙古白酒带来致命伤。”吕晟说，内蒙古白酒已经给消费者留下了中低端酒的印象，在内蒙酒整体结构发生变化的时候，应该着力打造内蒙酒的高端形象。在全国市场进行形象改良工程，扭转消费者固有的思维。
虽然说内蒙有独到的文化，但是内蒙酒文化与其他地区的酒文化相比还有一定的差距。
“消费者在潜意识中对内蒙古酒的整体形象是有感知与联想的，消费者在喝酒的时候，首先想到的就是该酒的形象，喝出来就是由酒的品质差异、文化差异、形象差异不同所带来的不同感受。绿色文化好，历史文化也好，这些文化的根基都还不够深厚，典型的内蒙白酒文化也没有形成。所以，现在的关键问题是找到一个真正的诉求点和卖点，不是一个绿色，也不是一种历史文化底蕴，而是在绿色和历史文化底蕴当中寻找一个突破点。”吕晟表示。
四、提升人才素质
内蒙白酒要走出去，还有一段漫长的路要走，就像打一场大的战役，需要足够的人才储备，无论是提升产品质量、提升品牌形象还是提升营销能力，都离不开人才。吕晟说：“内蒙酒企业虽然意识到了这一点，但却没有真正持续实践下去，企业体制转变了，销售额上去了，但是不少酒企老板的观念依然没有改变，对人才的重视度远远不够。内蒙古云中酒业在改制以后观念先行，为提升员工素质，公司董事长贾子录从技术部筛选出20人，着力打造一支专业的品酒队伍，并且还启用大量新人深入市场一线培养营销方面的能力，为企业发展储备了充足的人才资源。”
“内蒙古白酒走出去的机会和方法还有很多，但是，做强、做大的内蒙酒业首先要有一个端正的心态，要对内蒙白酒有信心、对自己的企业有信心。市场是一场博弈之局，内蒙古酒只有不断地审视自己、改变自己、整合资源、善于创新才能够在广袤的草原上腾飞。”吕晟表示。
来源：《华夏酒报》