蓝莓酒呼唤国标“保驾”

蓝莓酒属于果露酒。计划经济时期，蓝莓酒在消费者中有着不错的口碑。东北的很多葡萄酒厂家只是把其作为一个补充产品，跟着葡萄酒市场走。由于原料来自野生，靠天恩赐，产量不稳定导致市场不稳定。上世纪90年代初开始，东北几家比较专业的国营蓝莓酒厂进行改制，蓝莓酒渐渐淡出了人们的视野。
　　沉寂多年的蓝莓酒表现出了强烈的复市迹象。这是记者在第三届中国吉林东北亚投资贸易博览会上感受到的信息。
　　政府重视蓝莓产业，已具备了“公司+农户+科研单位+协会”的产业雏形。
　　吉林农业大学小浆果研究所的专家介绍说，蓝莓果实呈蓝色，近圆形，一般单果重0.5-2.5克，最大可达3.5-5.0克，果肉细腻，甜酸适度。进入21世纪以来，以蓝莓等为代表的新一代木本小浆果，被国际市场誉为第三代水果。因为蓝莓果实营养丰富，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。
　　但蓝莓的栽培历史却不到100年，最早始于美国，之后，世界各国竞相引种栽培蓝莓，欧洲、大洋洲、日本等发达国家和地区相继进入商业性栽培和生产阶段。
　　中科院蓝浆果研发中心的专家说，从20世纪80年代末期开始，该中心率先在我国南方进行蓝浆果的引种研究，以探索在我国南方丘陵地区种植的可能性。经过十多年的观测研究，1999年起已在江苏、四川、湖北和贵州等地分别开展了小规模的试种试验，2004年开始规模种植，该中心和当地专家克服了重重难关，基本摸清了蓝浆果的繁殖规律，使较难繁殖的蓝浆果类型的扦插成活率达到80％以上。
　　为加强信息、技术、资源的交流与合作，引导和促进蓝莓产业健康快速发展，不久前，国家林业局召开了全国树莓和蓝莓产业发展研讨会，组织成立了全国树莓和蓝莓产业发展协作组，在浙江开始试点。
　　浙江贝莱特蓝莓综合开发有限公司透露，该公司准备分期分项总投资5000万美元，计划分4年种植蓝莓2万亩，其中以公司农场形式经营种植1万亩，以组织农村专业合作社形式发展农户种植1万亩，进入盛产期后，年产鲜蓝莓可达2—3万吨。按每一农户种植10亩计算，将有1000户农民每户每年收益超过10万元。
　　记者了解到，尽管蓝莓在南方几个省已经形成了产业雏形，但因为水果市场和饮料市场的供不应求，还没有用于蓝莓酒酿造的详细报道。
　　野生蓝莓资源有序开发，野生品种与国外品种嫁接成功，为做大蓝莓酒市场提供了原料保障。
　　长白山区是中国野生蓝莓的最大产区。所以，东北生产蓝莓酒的厂家，不管是老品牌还是新品牌，都称自己的酒是野生蓝莓酒。
　　此次展会，蓝莓酒最大的亮点是吉林省森工集团高调进入蓝莓酒市场，而吉林省长白山开发建设（集团）有限责任公司所属蓝景坊生态产品开发有限公司低调推出的中、高档蓝莓酒系列，同样让人感受到了要占有蓝莓酒市场一席之地的决心。
　　这两家公司，一个可以支配吉林省全部的野生蓝莓资源，另一个可以利用长白山保护区的野生蓝莓资源，两者都可以近水楼台。此前，专家担心过度采摘会对长白山的野生草莓品种造成破坏。据吉林农业大学小浆果研究所李亚东教授介绍，1983年吉林农业大学率先在我国开展蓝莓引种栽培工作，1998年从美国引进14个蓝莓品种并获得成功。让人高兴的是，长白山野生蓝莓与美国驯养的蓝莓品种经过6年的杂交试验，已经成功选育出了适合长白山区种植的蓝莓品种。到今年，蓝莓面积已经扩大到5000公顷。
　　蓝莓酒品种多样化，要规范蓝莓酒生产，做大市场，蓝莓酒的国家标准应及早出台。
　　吉林省森工集团特产经销有限公司的李怀志经理说，该公司蓝莓酒的原料全部来自长白山北坡的野生草莓，每年产量有限，加上野生品质，绿色天然。所以，华东师范大学生命科学院生物制品研究中心和长白山保护开发区蓝莓科技开发有限公司联合出品的“美人松”牌，精装750毫升的12度、100%原汁有机蓝莓酒，售价都在300元以上，专供上海高端市场。
　　吉林省长白山开发建设（集团）有限责任公司所属蓝景坊生态产品开发有限公司虽然也是采用野生蓝莓酿酒，但该公司的白玉经理介绍说，公司推出的系列蓝莓酒主攻中端市场，因为产量有限，也打算走大城市的高端渠道。
　　吉林长白高山越桔酒有限公司和内蒙古呼伦贝尔市东方野生食品科技发展有限公司两个老品牌蓝莓酒，走的还是大众化路子，前者12度、750毫升的蓝莓酒售价48元，8度500毫升高山越桔酒售价28元；后者500毫升3度蓝莓酒售价20元，375毫升的4度蓝莓酒，售价在38元。
　　始建于1942年的吉林省靖宇县龙泉酒业有限公司的销售经理刘晓华介绍说，该公司早就看中了蓝莓蒸馏酒的市场前景，经过几年的技术攻关，在今年推出了裸瓶装蓝莓蒸馏酒，其中500毫升的38度蓝莓蒸馏酒在30元左右，是今年秋季糖酒会的主要招商产品。
　　吉林省一位果露酒销售经理很自信地说，蓝莓酒肯定会有不错的市场。目前看，从品种到原料，从产品到市场，布局良好。他希望在产品走向全国前，蓝莓酒的国家标准能够尽快出台。“这有利于产业和市场的健康发展，否则，就会步山葡萄酒的后尘。”该经理严肃地说。

来源：《华夏酒报》