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世界葡萄酒市场如今已不再是法国一枝独秀。面对来自澳大利亚、美国等新兴葡萄酒制造商的竞争，法国葡萄酒生产商意识到，未来市场不仅取决于酒味的纯正，还取决于消费者对酒包装的认可。法新社日前报道，法国木塞式瓶装葡萄酒近年来销售下滑，而袋装葡萄酒的销售业绩却不断攀升。
木塞受挫
法国葡萄酒的标志性包装是玻璃瓶加软木塞。但是，这种包装一旦开启，保鲜时间非常短，一般为几小时，最多也仅有几天。因此，如果顾客不能一次把瓶中酒喝完，剩下的酒很难保存。由于无法保鲜，传统的玻璃瓶加软木塞式的葡萄酒包装正受到隔绝空气效果好、保鲜时间长的新型包装的挑战。
此外，由于开启软木塞必须使用专门的启瓶器，这让快节奏的现代人稍感麻烦。随之而来，是人工合成塑料塞和金属螺纹盖的推出。
葡萄牙Corticeira Amorim集团是世界上最大的软木塞生产厂商。据集团主席安东尼奥·阿莫林介绍，目前全球人工合成塑料塞和金属螺纹盖式瓶装酒的销售量已经超过软木塞包装的销售量。究其原因，除了塑料、金属瓶塞使用较为方便外，还有公众对软木塞不环保的误解。
“一些法国超市甚至向消费者宣称，软木塞因为要砍伐树木而不环保，金属螺纹盖有利于保护环境。”阿莫林说，“其实，软木塞100%可以回收使用，惟一的问题是怎么回收它们。反倒是诸如铝制金属盖等对环境的破坏更大。”
袋装畅销
目前在法国葡萄酒包装市场上，除了传统玻璃瓶包装外，还有聚酯树脂塑料瓶包装和内袋为多层薄膜、外部为纸制盒的袋装酒。凭借自身良好的空气隔绝效果，上世纪80年代传入法国的盒中袋装酒近期开始在法国流行。
同瓶装葡萄酒打开后只有数小时的保鲜时间相比，袋装酒可以让葡萄酒数周，甚至数月不变质。最新式的盒中袋装酒采用气密性更强的塑料做内袋，瓶口处设计有自我封闭的瓶盖，可以让饮酒人实现“喝下的每一杯都是新鲜的”愿望。
而盒中袋装酒成本低，包装形式时尚，开启方便等特点也是其它葡萄酒包装无法比拟的。
法国超市连锁店“欧尚集团”主管葡萄酒销售的经理奥利维耶·穆谢说，欧尚销售的盒中袋装酒过去五年间翻了一番，目前已占据法国超市葡萄酒销量15%的份额。
面对这样的发展态势，英国“葡萄酒情报”的布赖恩·霍华德预测说，甚至最好的波尔多酒和勃根地酒将来也可能采用塑料包装。
新老共存
尽管新型包装的葡萄酒在法国发展迅速，但是葡萄酒行业专家认为，受传统的影响，真正的葡萄酒爱好者不太可能在短期内放弃软木塞瓶装酒。
对于这些人而言，用启瓶器打开软木塞是一种开瓶仪式，喝酒的乐趣始自开瓶。尽管金属螺纹盖让饮酒人省去了开瓶的麻烦，但是喝酒的乐趣也会因为少了软木塞而大打折扣。
“在法国，消费者注重的不是包装如何，他们更看重酒的质量。”穆谢说，“这也是为何盒中袋装酒发展迅速，但真正的高价酒仍旧采用软木塞包装的原因。”
在法国，除了传统的影响外，公众对葡萄酒的选择还受到其它因素影响。
“影响酒的新因素正在形成，那就是环境和社会因素。”霍华德说，“例如在日本，年轻人对酒的选择会部分受到媒体和销售人员的影响。”
随着传统包装行业对宣传的重视，专家估计，未来法国葡萄酒市场最有可能出现的场面就是新老包装共存。 | 