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杭州人每年喝掉20公斤牛奶

2007-05-23 17:44 白酒

有调查显示,平均每个杭州人每年喝掉20公斤牛奶,相当于国际平均水平的五分之一。记者在街头随访时发现,市民在买牛奶时,关心奶源、口感和生产日期的人,比关心品牌和价格的人要多。

杭州人喝奶更看重安全健康

昨天,记者在朝晖附近几家超市看到,虽然各式各样的牛奶堆积如山,但很少有打折让利或者买就送之类的促销活动,倒是不少饮料开出了诱人的折扣。商家表示,前段时间牛奶刚刚促销过,现在已经入夏,牛奶市场相对平淡,促销的重点转到了饮料,至于国际牛奶节,从来就不是他们促销的档期。

记者在朝晖附近的几家超市、学校、居民区、写字楼等场所对60名中小学生、上班族、中老年人等市民进行随机调查。调查发现,有20人每天坚持喝牛奶,其中学生和老年人有17位,绝大部分家里预订了牛奶;另有40位经常喝牛奶,他们购买牛奶的地点多在大型超市和便利店,购买时以250毫升左右小包装的冷藏奶和便于携带及存放的常温奶为主,喝奶时间大多在早餐时间和晚上临睡前。

调查中,过半数的被调查者认为,牛奶的奶源、口感、生产日期和有无抗生素比品牌、价格、是否添加其他营养物更重要。

本地冷藏奶开始重新受宠

根据一家国际知名调查公司的最新调查数据,2006年杭州市民消费牛奶约8万吨,按400万市区人口计算,人均牛奶消费量约为20公斤,日均55毫升。这个数字比上一年增长15%,是2000年的2.5倍,也是全国平均水平的2.5倍,但只有上海、广州等大城市的一半左右。目前,世界年人均牛奶消费量约为100公斤,其中日本和韩国约为120公斤,欧美发达国家约为250公斤。

根据这项调查,在杭州市2006年的牛奶消费结构中,冷藏奶约占40%,比上年增长10%;常温奶约占60%,比上年下降9%。其中纯牛奶约占62%,酸奶约占38%,比上年增长39%。也就是说,越来越多的市民选择喝保存期短但更新鲜的冷藏奶,并且特别钟情于口感更好、更容易消化吸收的酸奶。

据统计,2000年,以巴氏杀菌乳(零下4℃以下冷藏奶)为主的本地牛奶市场占有率高达七成,随着以超高温灭菌乳(常温奶)为主打的蒙牛、伊利大举进入,到2005年本地牛奶的市场占有率下降到三成。

不过,从这两年的发展状况来看,本地产的冷藏奶重新受宠,比如新希望·双峰的年增长率高达30%,远高于市场平均增速。据新希望·双峰乳业的统计数据,目前整个杭州城区订奶量大约为23万份,较上年增长10%,主要集中在新希望·双峰、燕牌、美丽健和光明四个品牌。