昆明酒协组织酒厂观摩学习

 　近日，云南昆明酒类行业协会牵头组织大理漾濞雪山清酒厂一行数10人到峨山县玉林泉酒业有限公司、易门龙锶源酒业有限责任公司现场参观，共同探求云南小曲白酒的发展。

    　云南是生产和消费小曲清香型白酒最典型的省份，“玉林泉”和“九田酒”作为云南小曲清香型白酒的典型代表，以其独特的传统工艺、与众不同的个性魅力和优越的酿酒生态环境吸引了省内外同行的关注。昆明酒类行业协会一行人员和大理漾濞雪山清酒厂的相关技术人员及厂领导先后对玉林泉和龙锶源酒厂进行了考察，并探讨了酿酒技术中的相关问题。

    　考察中，昆明酒类行业协会总工程师张云超和大理漾濞雪山清酒厂厂长杨光华对“玉林泉”和“九田酒”独特的传统小曲小罐发酵工艺和内在品质赞叹不已。