北方酱香经典北大仓酒王震将军起“美名”

　上个世纪50年代末期，北大仓酱香酒曾有一次进京的机会。

　　北大仓第一任党委书记孙清秀对《华夏酒报》记者介绍，当年彭真在沈阳主持召开东三省工业会议，在听取黑龙江省有关领导对北大仓酒的汇报后说，只要北大仓酒能达到年产30千升的规模，就可以调到北京去。

    　当时国家正闹粮荒，全国酿制酱香型酒的厂家更是寥寥无几，主要原因在于酱香酒是所有香型白酒中耗粮最多的。茅台作为国酒，有国家给与政策保护，而北大仓酒却没有这“待遇”。

    　孙清秀说，当时企业生产按照出酒率考核，酱香酒生产的越多，企业亏损就越大，企业越亏损，省市就越不给你投入资金，但毕竟是中央领导发话了，省里拨了一点钱扩大规模，可年产量却没有突破30千升，也就没有去找中央领导谈北大仓酒进京的事。

    　北大仓的老厂长金永来说：“当时有些人甚至提出要砍掉酱香车间，但北大仓酱香酒第二代传人之一李万林却力排争议。他说，砍掉容易，但要恢复起来就难了，茅台已经是国酒了，北大仓不也有标杆了吗！”

　　最终讨论的结果是酒厂派技术人员到茅台酒学习。金永来说，当时粮食定量供应，每人22公斤，放在家里，一家人汤汤水水可以填饱肚子。但要出长差，就要换成全国粮票带走，家里人吃不饱，在外边每天补助6角钱，同样吃不好。

　　这份“政治任务”就落到了许大管师傅身上。许大管是牛广才的外甥，也是一把制酒的好手，更有一个好酒量，在当时号称喝败东北无对手。

　　金永来说，那时学习不像现在，你要甩开膀子跟人家干活的。听许大管回来说，他闷头干了3个月，瞅着工艺也差不多，但关键的地方，茅台师傅就是不告诉你。

    　许大管开始了用“酒量”偷艺。晚上收工后，就拎上自己带来的北大仓酒，再买上几个小菜，到自己拜的茅台酒师傅家中，边喝边聊。这一学，就是3年。

    　孙清秀说，多年后，许大管回茅台看已经退休的师傅，人家告诉他，茅台的老师傅们有公论，全国学习茅台酿酱香酒的厂家有很多，但他们私下就承认两家得茅台酒“真传”，一家是郎酒，另一家就是北大仓。

    　在北大仓学习茅台酒的日子，也是北大荒风风火火开垦的红色岁月。今年初，《华夏酒报》记者在采访北大仓集团（酒业）公司总经理隋熙凤时，说起北大仓酒这个名字的来历，她讲述了这样一个故事：

    　1955年，时任铁道兵司令员和农垦部长的王震将军，率领10万子弟兵来到了黑龙江开垦北大荒。当年年末，黑龙江省领导带慰问团前去慰问时，带去了黑龙江产的酱香酒。王震将军一杯见底，就赞不绝口。他说，子弟兵来北大荒，战冰雪、斗严寒，为的就是把北大荒变成北大仓。他建议，把这款具有茅台风格的酒改名叫“北大仓”，以见证北大荒变成北大仓的历史。从此，北大仓酒这个名字就传开了。