宋克伟：清香类型白酒发展将加速

  　“奥运使我国快速发展，促进了我国政治、经济、文化、教育和科学技术的迅速发展及国民素质的进一步提高，并使消费者消费习惯发生变化。”8月8日，第29届奥林匹克运动会在北京拉开帷幕，北京牛栏山酒厂副厂长宋克伟在解读奥运影响时对《华夏酒报》记者如是说。

    　据介绍，牛栏山酒厂是北京地区自主酿造、规模最大的白酒生产企业之一；北京地区最早拥有“中华老字号”和“中国驰名商标”的白酒企业；牛栏山二锅头为北京地区唯一获得“原产地标记保护产品”认定的产品；牛栏山酒厂是北京地区白酒业唯一拥有“中国酿酒大师”的白酒企业；是北京地区唯一获准使用“纯粮固态发酵”标志产品的白酒企业；北京地区唯一具有“全国工业旅游示范单位”的白酒企业，北京地区唯一一家将二锅头酒写入国家标准的白酒生产企业。2007年底，取得了中国合格评定国家认可委员会颁发的实验室认可证书，成为我国白酒行业继茅台之后第二个可在认可范围内使用CNAS国家实验室认可标志和ILAC国际互认联合标志的酒厂，具备了按有关国际认可准则开展检测、校准服务的技术能力，出具的检测报告将得到40余个国家的实验室认可机构的相互承认，为企业做强做大奠定了坚实的技术基础。

    　“随着消费习惯的改变，清香类型这一符合国际烈性酒口味标准的烈性酒品种发展将进一步加快。”宋克伟认为。奥运申办成功后，特别是入世谈判成功，消费者受消费水平的提升、国际消费带动等因素影响，消费口味随之发生变化，由以前的“重香”转向“重味”，酒气清香、入口醇厚、回味醇香的酒品受到消费者的青睐。

    　中国清香类型的汾酒、二锅头、老白干等，口味清新淡雅、降度风格不变，均属这类产品范畴。此类酒的最大特点是酒体纯净、有害物质少，香气清雅、协调，醇厚爽洌，尾净香长，符合消费者需求，与国际标准接轨。

    　奥运的召开，让更多国家的人重新认识了中国，这个拥有13亿人口的巨大消费市场也必将引起众人的关注，国际贸易将进一步加强，国际交流增多，不仅引入了新的思维模式，同时也引进了新的消费习惯。

    　“在酒类消费中，随着国际消费习惯的快速引入，国内消费者的消费口味国际化也将加速，白酒消费重香不重味的消费习惯也将改变，白酒消费口味快速趋向清香，清香类型白酒消费总量也将加速提升。”宋克伟说。