泸州老窖酿造技艺候选“世界非物质文化遗产”

近日，《华夏酒报》记者从文化部获悉，泸州老窖酒传统酿造技艺以中国蒸馏酒酿造技艺的项目进入中国申报“世界非物质文化遗产代表作”的候选单位序列。

    　泸州老窖是中国浓香型白酒的发源地，代表着中国浓香型白酒酿造的最高水平。1915年巴拿马太平洋万国博览会，一举夺得金奖，首次香飘海外。在新中国成立后的历届国家评酒会上，创造了浓香型白酒唯一蝉联五届“国家名酒”的神话。2006年，其入围中国首批国家级非物质文化遗产代表作名录。

    　2007年9月，在北京人民大会堂联合召开的中国蒸馏酒酿制技艺申遗专家论证会上，其申报文本和专题片面对来自中国历史、文化、民俗、文物、遗产保护、微生物等诸多研究领域的顶级专家的评审，一举通过论证，由此正式吹响了向世界非物质文化遗产进军的冲锋号。

    　此次，中国蒸馏酒酿造技艺通过层层筛选，从518项国家级非物质文化遗产中脱颖而出，进入国家文化部中国申报世界非物质文化遗产代表作的候选单位序列，这意味着中国向世界非物质文化遗产委员会提交候选项目的时候，中国蒸馏酒酿造技艺将会作为预备项目按候选单位排序被推荐申报。　　　　 
 【背景资料】
　　按照联合国世界非物质文化遗产委员会的规定，每两年由成员国向世界非物质文化遗产委员会上报一个候选国家项目。自2001年评选以来，中国目前已有昆曲、古琴、蒙古长调和新疆木卡姆四项世界非物质文化遗产。