刘奇葆视察五粮液：打造名酒圣地

近日，四川省委书记刘奇葆视察了宜宾五粮液集团。刘奇葆书记在视察时指出，一定要把五粮液搞好，把五粮液所在区域打造成为名酒圣城，让人们从对五粮液的认可发展到对五粮液所在区域的高度认可。随后，四川省食品工业协会、四川省政府研究室联合组成了专家组奔赴五粮液集团就宜宾名酒经济带发展情况展开调研。

　　五粮液所处的地理位置位于北纬27°50′-29°16′，这正是广受关注的神秘的北纬30度地带。地理学研究发现：金字塔、狮身人面像、玛雅文明、神秘悬棺、神秘大佛、古三星堆文明、百慕大三角等诸多的人类神奇巧合地发生在北纬30度的地理坐标上。同时，地球的最高点珠穆朗玛峰与最深的太平洋玛丽亚纳海沟，中国的长江流域、美国的密西西比河、印度的尼罗河等世界级河流都是在这个纬度注入大海。

　　神奇一直存在，神奇也正在被发现。五粮液连续使用了639年的明代酿酒窖池群落，正是最近几年在这一纬度上发现的又一神奇。“千年古窖万年糟，酒好需得窖池老”，窖龄越长，微生物和香味物质就越多，酒香就越浓。五粮液明代窖池群落微生物达到150多种，每克古窖泥中含有上亿个微生物，被科学界称之为“微生物黄金”。而更为神奇的是这些古窖泥只属于五粮液，只属于宜宾，离开了宜宾独有的自然环境，就会处于休眠状态，无论怎样都“叫”不醒它。这说明，只有地处神秘的北纬30度地带，只有巴山蜀水，才能孕育出神奇的五粮液酒。

　　地理研究还发现，宜宾恰好在我国青藏板块地下水系循环带，这一地下水系循环一万年才能循环一次。这说明五粮液所用的水极有可能是一万年前的青藏高原神奇的雪山矿泉。另一方面，宜宾地区原生态的青山秀水，自古以来就是中国古圣先贤修身养性之所。中国最早，最重要的宗教——道教，就是在巴蜀之地诞生传承的。而中国的佛教文化也正是在同一纬度的藏区得到了最好的传承，今天，藏区的朝圣活动也都选择五粮液作为祭祀的圣酒。联想到威士忌的诞生是西方方士（道士）炼制长生不老药时在无意之中得到的，因此说，“五粮液”“生命之水”的美誉可能也与当地的宗教文化有关。

　　名酒圣地需要悠久的历史积淀为底蕴。从历史上看，五粮液所代表的宜宾白酒圣地比法国波尔多有着更为悠久的历史。宋代黄庭坚就曾作《安乐泉颂》赞美五粮液前身姚子雪曲酒“杯色增玉，白云生谷，清而不薄，厚而不浊，甘而不哕，辛而不蛰”。短短几字高度浓缩了古人对五粮液美酒的审美感受。

　　久远的历史积淀，塑造了五粮液独特的文化感无能力。“和谐”文化是中华传统文化的精髓，而五粮液由高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食酿造而成，“各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称”的口感充分体现了天人合一、和谐共生的思想。由此而来的“积杂成醇，中庸和谐”品牌理念完美地继承了中国的“和谐”文化。

　　酒，在某种程度上代表了国家的文化和历史，输出中国名酒就是输出中国文化。同时，名酒是由世界认可的，也只有获得世界范围的认可，名酒才称之为真正的名酒。因此，作为民族白酒品牌代表的五粮液一直通过多种方式融入全球市场，并致力于在世界范围内传播中国文化。

　　经过多年努力，五粮液正以国际品质得到国际社会的广泛认可。现在，名贵瓷器、丝绸、龙井茶和五粮液酒已经成为世界各国收藏家争相购买的中国收藏品。很多人联想起中国文化，就会联想到“和谐”的中国酒五粮液。五粮液逐渐成为承载中华文化的传播使者，成为中国文化在海外的一张名片。因此，江泽民主席、胡锦涛主席两任国家领导人在五粮液视察时，都高度重视五粮液的发展，嘱咐要保护好五粮液这块牌子。

　　无论从地理环境，酿造历史，还是现实情况来看，在中国只有以五粮液所在的宜宾地区才具备打造世界名酒胜地的先天优势。把以五粮液为主导的宜宾区域打造成为与法国波尔多并驾齐驱的名酒胜地不仅是四川省的重要决策，同时也是“五粮液”最近几年来一直坚持的工作。

　　五粮液，宜宾，北纬30度名酒圣地正向我们走来！作者：张勇