“怪胎”——中国白酒行业之“丐帮”
“怪胎”——中国白酒行业之“丐帮”
——反思!!!!中国白酒行业的乞丐酒现象
引 文
笔者做白酒行业已有多年了，本来应该对乞丐酒的现象已是见怪不怪的了。但是近一段时间来，这种现象愈演愈烈，尤其是在三鹿质量事件余波未平的今天，已经严重影响到了正规白酒企业的生产与经营。笔者觉得有必要写点什么，以此引起有关人士的注意，引起政府监管部门的重视，引起各方面媒体的高度重视，充分发挥媒体的舆论监督作用，引起全社会的高度重视，保护消费者的切身利益。
近日来，笔者在网络见到了很多的贴子，说得是通化鸿运酒业生产的西江贡酒如何如何，本来笔者并不是很注意，但对比了其网站的宣传，却发现网站上的贴子并非空穴来风。
乞丐酒的定义
说明什么是乞丐酒，我们要先来说一说什么是乞丐，乞丐就是端着要饭碗到处东家讨西家要，除了讨饭碗没有一处是自己的。
乞丐酒也是同样，除了厂子是自己的以外，其他的都是东拼西凑来的，方子是抄来的，工艺是抄来的，文化也是抄来的。有道是“天下文章一大抄，看你会抄不会抄”，之所以拿西江贡酒来说明这个问题，就是西江贡酒也太不会抄了，自己抄完了还沾沾自喜，拿出来在行家面前到处炫耀，没想到，迎来的却是行家们的一顿痛扁。
乞丐酒的危害
危害一：威胁消费者的健康
消费者是酒类商品的最终消费人，现代消费者喝白酒，喝得不仅是文化，而且还是品质，更注重的是健康。
乞丐酒是一款东拼西凑的酒，就像抄袭文章一样，是一种典型的剽窃行为。我们从通化鸿运的西贡酒说起。
首先，酿酒的方子完全不知所云为何，从其网站上即可以看出，一会是满清宫廷的，一会是高句丽（现朝鲜民族的起源）的，让消费者无所适从；
其次，工艺是山西汾酒的，以下的话是从其网站上摘下来的，“人必得其精，水必得共甘，曲必得其时，高粱必得其真实，陶具必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓”。这是谁的工艺，中国最著名的山西汾酒七大秘诀。如此的著名，如此赤裸裸的抄袭，汾酒是中国四大香型中清香型的代表作，而通化鸿运酒业却生产出了一款“米香型汾酒（网友语），让人汗颜；
第三，设备是出土的，什么是出土的千年红木酒醢，出土的千年红木酒醢是国家文物，能让你拿来酿酒吗？可笑；
第四，用水，他知道水是酒之体，把几百公里外的天池水搬到了二密河，如此的乾坤大挪移，真是世界创举；
第五，完全符合绿色白酒标准不等于通过国家绿色白酒标准，这个西江贡，就是如此对消费者的健康负责吗？
危害二：让白酒行业蒙羞
中国白酒假酒问题是由来已久，是年年喊打，天天在打，屡禁不绝，记得笔者在1999年写过一篇文篇，题目叫《李逵与李鬼》，说的就是白酒行业的假酒问题。
如今假酒的问题也推陈出新了——乞丐酒。乞丐酒也是假酒种类之一，它比其他种类的假酒危害更大，这种酒不再偷偷摸摸地造假，而是公然打着正规厂家的旗号公开剽窃，而且断章取义，毫无科学性可言，毫无完整的酿酒工艺流程，倒是将厚黑学学到了家，脸厚心黑，这样的企业酿出来，不，应该说造出来的假酒危害性更大。
乞丐酒进入市场的目的只有一个，那就是昧着良心搂钱。他们自知自己造出的假酒无法占领中高端市场，于是，他们利用了消费者的口味喜好，利用消费者口味的喜好去搂钱。中国现在的白酒多数是勾兑酒，这种企业就将各酒厂的“勾兑”高手们挖过来，消费者喜好什么香型，他们就加什么香料，根本不管香型酒本身的生产工艺。
我们仍以西江贡酒为例来说明。西江贡酒自称自己是米香型白酒。国家标准的米香型白酒，其酿造有特定的工艺，但就西江贡在他网站上宣传的工艺来看，似是而非。使用大米与水发酵酿造是对的，但其对工艺的描述却是山西汾酒，酿酒的方子一会儿是高句丽的，一会又是满清宫廷的，到底是什么，他们自己也没说清楚。这是一个非常简单的问题，连这个简单的问题都没有搞清楚，这正说明了西江贡酒对大米原浆酒的概念与工艺没有一个明确的认识。一个研究十多年工艺的酿酒企业，竟然连自己的工艺都不能准确定位，很难说明他们产品的专业性，更不要说其酒是如何造出来的。
三鹿的事件余波未平，而且还会在食品行业中包括白酒行业内掀起更大质量检验风暴。在中国白酒行业即将走向国际化的今天，这种以牺牲产品质量和低价位扰乱市场，使中国白酒行业蒙羞企业必将被市场所淘汰。
危害三：玷污中国数千年酒文化。
中国白酒的起源，无论是从“仪狄造酒”还是从“杜康造酒”算起，都已经历了几千年的发展与变革。几千年传承下来的中国酒文化是中国这个世界文明古国的一颗最璀灿的明珠，每一位中国白酒行业有识之士均不能容忍任何人对它有半点儿的玷污。
可就有这么些企业，专门往这颗明珠上抹黑，网友们称其是怎么邪做怎么做，创新得太离谱，高效也就变成了搞笑。
还是先说酿酒的方子，高句丽是朝鲜民族的共同祖先，高句丽王国却是的现今朝鲜国与韩国，那不是中国，也就是说其酿酒的方子起源是外国的，其起源不是中国数千年酒文化之一，如果是满清宫廷所有的，还算是中国的，那么西江贡酒起源的文化到底是那里的？是中国的，还是朝鲜的？
其次，八竿子打到天池水（网友语）。当看到通化与天池的地理位置的时候，笔者第一个反映，通化与天池很远的，400多里地，他是如何把水运过去的？看到后来，才知道其是一口名叫“天赐井”的泉水，这口井远通400里以外的天池（西江贡语）。我想大声地问一句，北京有一口井，远通几百里以外的天津你们信吗？天池的文化也被他们搬进了酒文化。
记得不久前，在第十二届东北三省白酒企业联席会议上，与会代表达成了用文化叩开白酒国际化之门的共识。转过头来，这个西江贡就是这样打造自己的文化，如果著名白酒专家高月明高老（与会专家）知道了，会做何感想呢？
清理乞丐酒迫在眉睫
乞丐酒的存在，严重影响了中国白酒行业的整体形像，严重扰乱了正常白酒企业的生产与经营活动。这是一件刻不容缓的事情，笔者希望社会各界共同行动起来，共同打击这些乞丐酒，将他们彻底清除出中国白酒企业的行列：
首先，酒行业的专家们，请你们站出来，用你们火眼金睛，让市场上现有的乞丐酒现出原形。
其次，酒类各专业报刊，请充分发挥你们的舆论监督职能，让市场上现有的乞丐酒无所遁形。
第三，各政府相关职能部门，请你们借三鹿事件，进一步清理整顿白酒市场，严守市场准入关。
第四，各经销商们，请你们自觉抵制这些乞丐酒，因为最终受到损害是你们，如果市场不认帐，那你们就不得不承担各项损失了。
第五，每一个零售终端对每一款进店的白酒，均要查验产品质量检验报告，因为你们无法承受卖假酒这款大帽子的。
清理乞丐酒已经刻不容缓，网上的网友们已经率先开始了一场打击乞丐酒的战斗，经销商们，社会各界的朋友们，为了你们自身的利益，为了消费者的利益，为了维护中国白酒行业整体利益，加入到打击乞丐酒的战斗中来！
在中国白酒面临国际化的今天，切莫让乞丐酒继续玷污中国五千年白酒文化了！