景芝酒酿造工艺将“申 遗”

       13日是全国第四个“文化遗产日”，山东景芝酒业于当日举行新闻发布会，景芝酒传统酿造技艺将申报国家级非物质文化遗产，这在全省白酒企业中尚属首家。

　　13日，潍坊市在富华国际会议中心举行了“文化遗产日”大型民间艺术展演活动。其间，景芝酒传统酿造技艺申报国家级非物质文化遗产启动仪式暨景芝酒新品上市新闻发布会举行，文化部非物质文化遗产委员会等有关专家出席。

　　据悉，2007年，景芝酒传统酿造工艺成功入选首批省级“非遗”名录。截至目前，景芝酒传统酿造工艺是我省首批唯一白酒技艺非物质文化遗产，其代表产品景芝白乾起源于宋代，盛名于明清时期。在长期的酿造实践中，景芝酒业提炼出“粮必精、水必甘、工必细、曲必陈、器必洁、储必久、管必严”的酿酒真传，是酿酒界一笔宝贵的非物质文化遗产。

　　 文化部非物质文化遗产委员会专家委员陶立璠表示，景芝传统酿造技艺申报国家级“非遗”，将为景芝酒的持续发展注入新的文化内涵和品牌价值，对于传承和弘扬地方非物质文化遗产意义重大。

　　据介绍，景芝酒传统酿酒技艺凝聚着众多民间传统的精华，蕴涵着丰富的科学、历史、人文、经济和社会价值，从酿造工艺到外在品质的文化特征无不包涵着对传统精神的继承理念。尤其是历经数载，景芝酒业通过自主创新推出了“一品景芝”芝麻香型白酒的代表，拥有芝麻香型国家标准和中国地理标志保护产品“双金牌”。 
作者：邢振宇