北大仓：离开产品谈品牌文化毫无意义

 
　　3 日，北大仓集团总经理隋熙凤邀请中国权威白酒专家、北大仓集团高级技术顾问沈怡方、高景炎、高月明、栗永清、赵建华参加“北大仓酱香型工艺暨技术开发五年规划框架研讨会”。

　　品牌产品化，产品渠道化，渠道模式化。企业靠市场，市场靠渠道，渠道靠产品。品牌聚焦就是产品聚焦，离开了产品谈品牌、谈文化，那是空谈。

　　产品在市场的竞争力，最先取决于对品牌文化的先知先觉和使用，文化的厚重决定了产品的厚重。在这方面，北大仓一直在积极探索。

　　北大仓开发的礼品酒中，有一款叫“部优全家福礼盒”是针对旅游和收藏的，由五款容量不一、瓶型一致的酱香“部优”酒组成。排列在一起，看上去像一架梯子，又像一级一级升高的台阶，还像是一排打击乐器，或者是其乐融融的“部优”一家人，让人爱不释手，联想颇多。

　　1984年，酱香北大仓酒获得了国家轻工部优质产品称号，至今久胜不衰。近年来，为了挖掘这一品牌的潜在优势，企业推出了“部优团队”产品。到现在，“大部优”、“小部优”、“精品部优”、“珍藏部优”、“10年部优”、“部优全家福”等已成为北大仓酱香系列产品中的“精品族”。

　　喜欢北大仓酱香工艺的“行家”消费者都知道，北大仓酒是以东北特产的“大蛇眼”红高粱为主要原料，采取“一次性投粮，连续六次加曲，辅料清蒸，池上堆积，回沙六轮次发酵，分排取酒，按质分存，长期贮藏”的工艺酿制而成，具有典型的北方酱香风格。

　　这种酒的价值几何？上世纪九十年代中期，已故白酒泰斗周恒刚老先生到北大仓酒业考察，在品尝了“部优”酒后，连说价格过低，不能低于100元。这也难怪，当地人到酒店点酒招待宾朋时，总是直呼“部优”。感情！家乡亲人的感情！本地人也是知道这款部优酒是最给自己撑面子的，小茅台嘛！

　　北大仓酒文化与产品的缔合，还成就了北大仓与美国橡园公司的一段酒缘。上世纪90年代中期，北大仓经过市场调研发现北方市场没有北方酒厂开发的高端产品。其时，美国橡园公司也正在寻找开发高档酒的合作厂家，双方一拍即合，开发出了高质量酒液、高档次包装、高文化内涵、高技术创作和高价位的北大仓(极品)君妃酒。北大仓君妃酒的外包装，是以中国“四大美女图”形象为主题，通过内在的北大仓酒品质，精心铺设了一条回顾中华传统文化的“时空隧道”。消费者在品尝北大仓酒的同时，可以追溯历史长河的惊涛骇浪，纵览帝王将相的兴衰沉浮，并欣赏倾国倾城的群芳谱。

　　君妃酒的开发成为北大仓重视酒文化的发端。从此，北大仓开始了对自身酒文化的深度挖掘，让近百年文化不断释放出内在的价值。作为高端礼品酒，北大仓借助“四大美女”文化，直指全国市场，取得了空前成功，这在当时的中国白酒业，不啻是一大奇迹，而且至今魅力如初。

　　另一款北大仓喜相逢酒，将人生的四大喜事“久旱逢甘露，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时”演绎的淋漓尽致。而鹰王酒的开发，更把北大仓的文化探求到了神秘的原始境界：该酒的酒瓶形状如伫立在山巅的雄鹰，取材于鸟类酿酒的古老传说，让品味者遐思不已。

　　在北大仓近年开发的产品中，最为成功的当属“老枪酒”。 2008年8月24日，由中国酿酒工业协会白酒分会和黑龙江省酒业协会主办的“中国北方酱香经典北大仓酒专家品鉴暨珍藏版老枪酒研讨会”在齐齐哈尔市召开。会上，该酒被专家誉为酒与文化的绝配，堪称中国酒文化“第一枪”。

　　酱香成就了北大仓的品牌，但市场和消费者的需求，决定了酱香型白酒企业应走多香型发展之路，就像郎酒。2002年，著名白酒专家高月明、栗永清来到北大仓，考察指导北大仓的新香型工艺。在国内为数不多的酱香企业中，郎酒是“一树三花”的典型代表。究其原因，高老说，第二届评酒会时，五粮液被评为第一名，主要在于“浓中带陈”的优雅、和谐口感征服了评委，而这“陈香”和酱香相类似，所以，以酱香为传统的厂家，不管开发浓香或是兼香型白酒，都有其他香型厂家不具备的优势。

　　依靠著名白酒专家的智慧和经验，依托传统酱香优势，北大仓的浓香和兼香型酒相继上市。五谷飘香和柔和等浓香系列产品的成功，让北大仓成为北方酒业中为数极少的一家拥有酱、兼、浓三大主流香型和高、中、低档系列产品的白酒企业。北大仓集团总经理隋熙凤说，增加一个成功的香型，就等于增加了一块市场，广大消费者有了任意选择的余地，公司在营销策略上也游刃有余，可根据不同的市场投放不同香型的产品。以兼香或浓香切入市场，靠酱香稳固和提升市场，这一做法很受经销商和消费者的欢迎，北大仓的营销道路越走越宽广。