白酒陷入消费断层危机

       一个让广东白酒界人士感到震惊的数据最近正广为流传：广东烈性洋酒和进口葡萄酒的年销售额将近120亿，已与白酒持平。更让他们如芒在背的是，在珠三角、粤北、粤东区域，白酒消费持续下滑，而红酒、洋酒消费快速增长，并已成风气。有人将之归结为白酒消费税调整、限酒令而引起的多米诺骨牌效应，但事实上是因为白酒不能取悦更多的年轻人，陷入到了消费断层的尴尬里。长期以来忽视年轻人的消费喜好，白酒企业将市场一点一点拱手让给了别人。

　　在许多80后、90后年轻人看来，喝白酒是上一辈人的习惯，年轻人就应该喝时尚的红酒、洋酒。大部分白酒厂家对酒文化的理解仅停留在浅层次的表述上，加之白酒的口感并未对年轻人的喜好进行改良，白酒的吸引力在年轻人心目中大打折扣。同时，多数白酒品牌的主渠道为团购、餐饮渠道，很少涉足年轻人群聚的夜场。这尽管使得白酒宴请、送礼的功能得到了强化，但同时其品鉴与享受的功能渐渐弱化。大多数白酒企业重视了白酒作为交际的作用，却忽视了消费者的品酒意识。

　　反观洋酒厂商，他们将主要精力花在了消费观的培养上，长期举办品鉴说明会、主题促销派对，这些活动潜移默化地影响年轻人的品酒意识。随着年轻一代对洋酒、红酒越来越认可，他们逐渐将消费观念带入宴席之上，冲击了白酒固有的餐饮市场渠道。白酒品牌众多，洋酒品牌稀少，而送礼又讲究“物以稀为贵”，久而久之，时尚洋气的洋酒、红酒亦蚕食了白酒的团购与礼品的市场份额。

　　消费断层已成为了困扰白酒厂商的最大危机，要解决之，就应该将年轻人重新拉回怀抱，重塑品牌，改良口味。年轻人是中国酒文化的传承者，也是未来白酒消费的主力人群，如果忽视了他们的消费喜好和心态，哪怕是具有千年历史的白酒品牌，也极有可能被他们抛弃。