伊力特用“心”酿好酒

一到新疆伊力特实业股份有限公司，我就被她深深地吸引住了，她是平实、朴素的。
　　仔细加以端详，伊力特的每一寸土地上，都有着一样的韵律，一样的心跳。
　　她既是现代的，又是传统的，似乎没有哪个行业能将现代与传统如此不着痕迹地焊接。
　　在人们的印象里，博物馆从来都弥漫着岁月的印痕，是因为日子一天一天的积累多了就有了厚重感。也许明白了自己缺少一般博物馆的积淀，伊力特将自己的博物馆叫陈列室，这是一种谦虚，更是一种情怀。在这块浓缩了的展厅里，除了那规整的发展简史和历代领导的照片，我还看见了伊力特普通工人的生活叙事，他们野炊时的笑脸，他们竞技时的努力，他们工作时的专注，他们获得荣誉时的沉稳和自豪。
　　老百姓有句话“金杯银杯不如老百姓的口碑”，但没有品质、质量的金杯银杯又怎么能有老百姓的口碑呢？伊力特陈列室奖牌、奖杯、奖状多，是这些奖杯、奖牌筑起了老百姓的口碑。据说，这里囊括了新疆白酒业许多个惟一和第一。新疆惟一一个白酒上市公司，惟一获得“纯粮固态发酵白酒标志”认证的白酒企业，惟一一枚白酒中国驰名商标；“新疆第一酒”，新疆第一个白酒科研所，第一个连续三年获得“中国白酒工业百强企业”、“中国白酒工业经济效益十佳”企业，第一个“中国白酒工业十大竞争力品牌”，第一个“中国500最具价值品牌”……
　　从这些惟一和第一的荣誉中，我看到了伊力特奋发图强的“心”。
　　走进伊力特的厂区，我禁不住闭上了眼，细细地感受。伊力特的空气是需要用嗅觉仔细地揣摩。这一时刻，我感觉到一股不同于任何地方的味道从各个方向缓缓地飘来，心肺刹那间洁净无尘。热气在版权中国酒业新闻网高高的工房顶上蒸腾，那是他们的酿酒基地，哦，我寻找到了这气味的来源。伊力特，天天都沉浸在这沁人心脾的味道。
　　伊力特有现代化的粮仓、有现代化的科研设备、现代化的检测手段、现代化的管理理念……唯独酿酒，依然是手工作业。酿酒工房，工人们抡着大铁锨，在搭建成“A”字型的凉床上操作散发着浓郁酒味的褐色的粮醅。据说，这是他们引进的新工艺，2009年下半年才技改完成。比起从前的不锈钢平面凉床，工人们的劳动强度有所增强，但好处却显而易见——因为减少了与金属的直接接触，口感更纯正、品质更卓越。还有一个明显的优点就是环保。为了让伊力特的天更蓝、水更清、草更绿，伊力特人不遗余力地与自己较劲，给环境以“温情”。
　　“为什么不用现代化的工艺呢，世界在快速发展，酿酒业也应该跟上时代的潮流啊。”看到我的困惑，听到我的疑问，伊力特的朋友笑了：“白酒酿制是中国流传下来的文化遗产，美国的肯德基可以按流程操作，中国的酿酒业不行。”
　　“伊力特的产品品质这么好，为什么不扩大产能？很多企业都在搞贴牌加工，你们为什么不这样做呢？”快速发展的工业给了人们一种不正常的思维定势。
　　“怕影响质量啊，贴牌固然省事，但终究不是做品牌的长久之计。伊力特人做事从来就是一板一眼，就像我们的酒，讲究的就是品质，不砸牌子是伊力特每个人的共识。”伊力特人的每一句回答都合情合理，不急功、不近利。
　　伊力特的成功其实很简单，就是所有伊力特人用心地做好每天应该做的事。用心就是尽心尽力，就是呕心沥血，就是酿造不折不扣好品质的酒。用心做事的伊力特人，始终坚守着用“心”酿好酒的原则。