川酒呈现新一轮的别样精彩
一直以来,四川白酒精兵强将云集,传统的“六朵金花”声名远扬。而随着四川地方名酒对多元化发展道路的深入探索,继前些年以五粮春、五粮醇、金剑南等“金花”子品牌独领风骚之后,川酒日渐呈现出新一轮的别样精彩。通过多种极具创造力和针对性的发展策略,四川地方名酒不仅稳稳占据了家门口市场,在外围市场也打开了局面,与其他几个白酒生产大省相比,川酒第二梯队的“远程作战能力”非常突出,这也从另一个侧面体现了四川白酒的综合实力。
各展所长,“金花”岂止六朵
2010年上半年,一大批四川地方名酒企业加强品牌建设,加大了对市场拓展的力度,成为川酒产业发展的新亮点。
8月10日,2010年四川省白酒市场营销工作培训会在成都举行,四川地方名酒在近年来的迅猛增长成为会上热议的焦点。通过充分迎合当前白酒消费追求舒适便利性和品牌个性的趋势,走多元化发展模式,广大地方名酒壮大成熟起来,川酒的整体形象也日益“丰满”。
四川食品工业协会会长崔兆全向《华夏酒报》记者介绍,四川地方名酒在“六朵金花”的带动下发展迅速。2010年上半年,一大批四川地方名酒企业加强品牌建设,加大了对市场拓展的力度,成为川酒产业发展的新亮点。除“六朵金花”外,江口醇、丰谷、红楼梦、高洲、华夏、仙潭等32户地方名酒企业也进入了全国白酒工业100强行列。他们实现工业总产值101.40亿元,占四川省规模以上白酒企业总产值20.65%,已成为支撑川酒产业发展的重要力量。
“但我们也应该看到,四川地方名酒发展还需加力。”崔兆全指出,川酒在发展中也存在一些不足。虽然有许多地方名酒企业发展势头不错,但从总量上看,与外省一些地方名酒企业相比,还有较大差距。而从目前情况看,四川省地方名酒企业全年没有一家主营业务收入能够达到20亿元,还有很大的提升空间。
丰谷,低醉酒 高回报
以消费者利益为导向,从产品的角度加以创新,沿着这条道路,丰谷酒业正演绎着地方名酒崛起的精彩故事。
2010年6月,绵阳市丰谷酒业有限责任公司召开了丰谷酒王 “低醉酒度”科研项目通过省级鉴定新闻发布会,关于低醉酒度这一科研项目的研究在历时两年之后终于结出硕果。
丰谷酒业有限责任公司总经理马斌对《华夏酒报》记者表示,近些年,洋酒、啤酒、葡萄酒市场份额的不断扩大,消费者饮酒观念的改变,国家严查酒驾、消费税调整等诸多因素,致使白酒行业正经历着前所未有的发展考验。要突破这一技术发展壁垒,白酒企业的经营思路必须与时俱进,加快酿酒技术创新,站在消费者角度,研发出适应消费者青睐的白酒,不仅是企业,也是行业发展的必经之路。将这一理念落脚于产品,正是二线品牌、地方名酒快速切入外围市场,提升品牌形象的有效途径。
马斌认为,当前市场上所谓的功能性白酒大获消费者青睐,但缺乏对“文化”和“生活”的延伸,比如消费者喝什么样的酒,喝多少,饮时口感如何,饮后感受如何,什么样的感受是消费者愿意饮用的,什么样的感受是不愿意接受的,诸如此类问题仿佛完全是消费者自己的事,其实白酒企业应该在这里面发挥更多的引导作用。
正是在这一背景下,2008年7月,丰谷酒业在立足于传统酿造工艺的同时,与四川大学联手,开始了“低醉酒度”科研项目的立项研究,“我们希望让注入了低醉酒度技术的丰谷酒王带给消费者更多的选择,为大家的生活增添更多的精彩与快乐。”马斌说。
据了解,“低醉酒度”项目初步推广以来,新增产值1.8亿元,新增利润0.99亿元。如果全面深入应用“低醉酒度”项目,一年可再为企业新增销售收入3.2亿元。
以消费者利益为导向,从产品的角度加以创新,沿着这条道路,丰谷酒业正演绎着地方名酒崛起的精彩故事。
江口醇,地方名酒亦可“远征”
应该说江口醇所采取的是“聚焦”策略,对市场、产品以及资源的聚焦。
按照很多地方名酒的发展理念,市场做大的过程应该是按照地方品牌、省内强势品牌、区域性品牌,及至全国一线品牌的顺序。应该说,这条循序渐进的道路对于地方名酒而言是稳健且有效的,但四川江口醇酒业(集团)有限公司却用近十年来的发展历程证明,地方名酒也可以远程出击,寻求跨越式发展,取得外围市场的大捷。
鉴于川酒军中“藏龙卧虎”,对省内市场的争夺已趋白热化,江口醇的省内阵地主要以巴中、绵阳、达州等二级市场为主,但在外围市场,江口醇的表现霸气十足,特别是在全国品牌汇聚纷争的广东,江口醇屹立十年不倒。公司董事长张超先表示,2009年,公司销售增长超过90%,按照这个速度,江口醇跻身全国白酒30强的目标将指日实现。
江口醇“远征”告捷绝非偶然,首先,目标的确定经过慎重选择,“垃圾市场必须要清除掉。”张超先表示,对于不具发展前途,不能养活片区人员的市场,江口醇坚决将之撤下来,相应地,不合格销售人员也必须调离岗位,不切合市场的产品、市场表现不力的产品,都必须及时清理,“通过这些举措,树立江口醇诚信、纯洁、清晰的市场形象。”张超先说。
应该说江口醇所采取的是“聚焦”策略,对市场、产品以及资源的聚焦,对于地域性品牌而言,其实力和精力都是有限的,如何用有限的资源打赢“远程”作战?有的放矢、取舍有道是必不可少的前提。
此外,营销模式的不断创新赋予江口醇源源不断的“远征”动力。这在其外围市场的持续深度建设上表现得尤为明显。渠道方面,江口醇聚焦力量打餐饮;经销商的选择求精而不求多,意在保障经销商的积极性和盈利能力,同时为经销商提供优质服务;而在产品更新方面,江口醇注重以产品为载体,强化品牌建设,抓住一线名酒提价后的空间拉升产品结构,通过升级产品形象来强化自身市场地位,高端产品68°原浆龙酒出厂价已达到800元每瓶,53°的原浆龙酒价格为500元/每瓶,中低档产品的价格体系则步步为营,在保证市场稳定的同时,有力提升了品牌形象。