每一种美酒的背后都酝酿着一段历史
每一个中华老字号的背后都传承着一段故事，而每一种美酒的背后都酝酿着一段历史。 清朝康熙年间，平定了吴
每一个中华老字号的背后都传承着一段故事，而每一种美酒的背后都酝酿着一段历史。
清朝康熙年间，平定了吴三桂的叛乱后，朝廷把大批的云南士兵发配边疆，驻守驿站。一个叫姜纯的云南士兵被发配到宁年驿站（今齐齐哈尔市富裕县），心灵手巧的姜纯把自己的酿酒手艺也带到了这里，传授给了当地居民。当时的宁年并不是荒无人烟的苦寒之地，这里土地肥沃，水草丰美，牛羊成群，即使到了冬天也是一派“棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞进饭锅里”的热闹景象。姜纯的酿酒手艺传到这里后，又融汇了当地特有的自然环境和豪爽的民风，形成了独具特色的北方佳酿。
光阴荏苒，日月如梭，1915年，当地乡绅杨贵棠继承了先人的技艺，开办了酿酒作坊“小醑”，“小醑酒”由于味道纯正，香气浓郁，一出窖就受到了当地百姓的欢迎。小醑闻名之后，关于小醑酒的传说也广为流传。
相传当年杨贵棠为取好水，先后打了几口井都不理想，正在发愁之际，睡梦中得到一位白衣人指点，茅草茂密之处便是水脉。他醒来之后按照梦中人的指点开始打井，快到水层时碰到了一块青石板，就用大锤钢纤继续开凿，当青石板被凿破时，一股清泉喷涌而出，泉水甘洌清爽，正是酿酒的好水。
在抗日战争时期，杨贵棠的“小醑”已经是远近闻名。他用自己酿酒攒来的积蓄购买了枪支弹药，组织地方武装，配合抗日部队取得了江桥抗战的全面胜利。在庆功会上，杨贵棠用自酿的“小醑酒”犒劳抗日将士们，三日酣饮不断，后来宁年的“小醑酒”被抗日将士称为“群英酒”。
几经沿革，1946年，当年的小醑变成了三方合营的宁年制酒厂。1983年，由当时的黑龙江省省长陈雷题写厂名，更名为富裕老窖酒厂。在2001年，产权制度改革后更名为黑龙江省富裕老窖酒业有限公司。
窖池是每个酒厂的宝贝，富裕老窖的窖池经过近百年的连续使用已经形成了在当地生态环境下特有的微生物群落，只有在这样的窖池里发酵，才能酿出富裕老窖。如今富裕老窖酒已经成为国家地理标志保护产品，它的生产工艺被列为黑龙江省非物质文化遗产。中华老字号的老，不仅仅是指年龄，更代表了它丰富的文化积淀。
来过富裕老窖酒文化博物馆的人都会被这里的酒文化所吸引，最神秘的要数“酒海”了，以前只闻其名，并未见过它的庐山真面目。据工作人员介绍，“酒海”是当地传统保留下来的盛酒容器。酒海有木质的，也有用柳条编成的。木质酒海一般采用果松、樟子松等不易变形的木材，制成箱子状，上面有盖，内部用宣纸粘合猪血，糊起来，每个酒海内一般都要糊上百层，才能达到储酒的要求，柳条编制的酒海也是如此。在曾经的岁月里，当地人用这样的酒海储酒，存放中促进原酒的老熟，也成就了这北方佳酿的特有风味。如今富裕老窖虽然已经改用陶坛储酒，但是静静放在博物馆里的酒海，似乎在向每一位参观者诉说着一个中华老字号那悠远而神秘的故事，让每个曾经在它身旁驻足的人都会沉醉于那美酒飘香的时光里。
从姜纯开始直到现在，几百年过去了，曾经的宁年驿站已经发展成了如今拥有30万人口的生态县，曾经的“小醑”如今也成了中华老字号，然而这里依旧不变的是温暖的阳光、肥沃的黑土和清澈的乌裕尔河水，绝佳的生态环境造就了这一方中国白酒的生态产区。
富裕地处中温带，季风气候，四季分明，年平均气温2摄氏度，年降水量442.2毫米，年均日照2742.8小时，雨热同期，适合农作物生长需要的光和热比较充足。富裕老窖与省农科院合作研发了只能在当地生态环境中生长的“龙糯一号”高粱，经检测这种高粱的支链淀粉含量高达100%，能大大提高酒质和出酒率，蛋白质分解后产生的呈香物质也高于文章来源华夏酒报普通的高粱。这种高粱酿造出的白酒酒体口感极佳，受到了国内白酒专家的好评。也难怪在当地的百姓间一直流传着这样一句话：富裕粮食富裕水，富裕老窖味道美。真的是一方水土一方酒啊！
2009年富裕老窖与黑龙江省农科院正式签约，合作建立了万亩糯高粱生产基地，酿酒原粮全部来自无污染的专属生产基地。万亩糯高粱生产基地的建立，掀开了这个百年中华老字号发展史上新的一页，这片中国白酒的生态产区将再续辉煌，再谱华章！
清朝康熙年间，平定了吴三桂的叛乱后，朝廷把大批的云南士兵发配边疆，驻守驿站。一个叫姜纯的云南士兵被发配到宁年驿站（今齐齐哈尔市富裕县），心灵手巧的姜纯把自己的酿酒手艺也带到了这里，传授给了当地居民。当时的宁年并不是荒无人烟的苦寒之地，这里土地肥沃，水草丰美，牛羊成群，即使到了冬天也是一派“棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞进饭锅里”的热闹景象。姜纯的酿酒手艺传到这里后，又融汇了当地特有的自然环境和豪爽的民风，形成了独具特色的北方佳酿。
光阴荏苒，日月如梭，1915年，当地乡绅杨贵棠继承了先人的技艺，开办了酿酒作坊“小醑”，“小醑酒”由于味道纯正，香气浓郁，一出窖就受到了当地百姓的欢迎。小醑闻名之后，关于小醑酒的传说也广为流传。
相传当年杨贵棠为取好水，先后打了几口井都不理想，正在发愁之际，睡梦中得到一位白衣人指点，茅草茂密之处便是水脉。他醒来之后按照梦中人的指点开始打井，快到水层时碰到了一块青石板，就用大锤钢纤继续开凿，当青石板被凿破时，一股清泉喷涌而出，泉水甘洌清爽，正是酿酒的好水。
在抗日战争时期，杨贵棠的“小醑”已经是远近闻名。他用自己酿酒攒来的积蓄购买了枪支弹药，组织地方武装，配合抗日部队取得了江桥抗战的全面胜利。在庆功会上，杨贵棠用自酿的“小醑酒”犒劳抗日将士们，三日酣饮不断，后来宁年的“小醑酒”被抗日将士称为“群英酒”。
几经沿革，1946年，当年的小醑变成了三方合营的宁年制酒厂。1983年，由当时的黑龙江省省长陈雷题写厂名，更名为富裕老窖酒厂。在2001年，产权制度改革后更名为黑龙江省富裕老窖酒业有限公司。
窖池是每个酒厂的宝贝，富裕老窖的窖池经过近百年的连续使用已经形成了在当地生态环境下特有的微生物群落，只有在这样的窖池里发酵，才能酿出富裕老窖。如今富裕老窖酒已经成为国家地理标志保护产品，它的生产工艺被列为黑龙江省非物质文化遗产。中华老字号的老，不仅仅是指年龄，更代表了它丰富的文化积淀。
来过富裕老窖酒文化博物馆的人都会被这里的酒文化所吸引，最神秘的要数“酒海”了，以前只闻其名，并未见过它的庐山真面目。据工作人员介绍，“酒海”是当地传统保留下来的盛酒容器。酒海有木质的，也有用柳条编成的。木质酒海一般采用果松、樟子松等不易变形的木材，制成箱子状，上面有盖，内部用宣纸粘合猪血，糊起来，每个酒海内一般都要糊上百层，才能达到储酒的要求，柳条编制的酒海也是如此。在曾经的岁月里，当地人用这样的酒海储酒，存放中促进原酒的老熟，也成就了这北方佳酿的特有风味。如今富裕老窖虽然已经改用陶坛储酒，但是静静放在博物馆里的酒海，似乎在向每一位参观者诉说着一个中华老字号那悠远而神秘的故事，让每个曾经在它身旁驻足的人都会沉醉于那美酒飘香的时光里。
从姜纯开始直到现在，几百年过去了，曾经的宁年驿站已经发展成了如今拥有30万人口的生态县，曾经的“小醑”如今也成了中华老字号，然而这里依旧不变的是温暖的阳光、肥沃的黑土和清澈的乌裕尔河水，绝佳的生态环境造就了这一方中国白酒的生态产区。
富裕地处中温带，季风气候，四季分明，年平均气温2摄氏度，年降水量442.2毫米，年均日照2742.8小时，雨热同期，适合农作物生长需要的光和热比较充足。富裕老窖与省农科院合作研发了只能在当地生态环境中生长的“龙糯一号”高粱，经检测这种高粱的支链淀粉含量高达100%，能大大提高酒质和出酒率，蛋白质分解后产生的呈香物质也高于文章来源华夏酒报普通的高粱。这种高粱酿造出的白酒酒体口感极佳，受到了国内白酒专家的好评。也难怪在当地的百姓间一直流传着这样一句话：富裕粮食富裕水，富裕老窖味道美。真的是一方水土一方酒啊！
2009年富裕老窖与黑龙江省农科院正式签约，合作建立了万亩糯高粱生产基地，酿酒原粮全部来自无污染的专属生产基地。万亩糯高粱生产基地的建立，掀开了这个百年中华老字号发展史上新的一页，这片中国白酒的生态产区将再续辉煌，再谱华章！