难以想象的36道防线铸就了五粮液的优秀品质

　　早在1998年，宜宾五粮液集团就已形成了一套完整而成熟的标准化生产体系，树立了“质量从原材料抓起”“细节决定成败”“质量一票否决”的三大意识，在原材料筛选上，形成了“前置控制”和“实时反馈控制”相结合的优秀绩效改进体系，由此在生产管理中率先建立了“预防、把关、报告”的“三并重”，以及由“六道防线”衍化提升的10个关键过程和72个专检点的质量管理体系。难以想象的36道防线，不仅两次荣获“全国质量管理奖”，而且铸就了五粮液的优秀品质。

　　在五粮液标准化生产的倡导下，宜宾高洲酒业从1999年开始，根据企业自身生产需要，决定在高县发展红粮生产，按照“公司+基地+农户”的模式搞“订单农业”，10多年来，已取得显著成效，不仅为农民找到了一条致富门路，而且提高了酒质，促进了企业的高速发展。继高洲酒业之后，叙府酒业、华夏酒业、川兴酒业、长兴酒业也先后走上“公司+基地+农户”模式之路。2006年，仅华夏酒业的“订单农业”就辐射江安县12个乡镇210个村，带动农户22000余户，红粱种植面积达2667公顷，年均助农增收495元。

    　　在借鉴高洲酒业、叙府酒业、华夏酒业“订单农业”经验的基础上，江安县委县政府领导充分认识到，高端白酒离不开优质的原料供给，但白酒第一原料高粱在四川省一直存在很大缺口。为了服务于“中国白酒金三角”战略，江安县力争用3年—5年的时间发展12万亩酿酒高粱，着力打造“四川酿酒高粱第一县”。2010年，全县高粱生产面积达到8.1万亩，每年可为茅台、五粮液、泸州老窖、叙府酒业、华夏酒业等知名酒企提供优质酿酒高粱3.7万吨，高粱产值达1.3亿元。

    　　2011年1月20日，江安县再次对全县2011年酿酒原料基地建设工作进行安排部署，结合《江安县打造“四川酿酒高粱第一县”建设规划（2011—2013）》和五粮液有机原料基地建设规划要求，制定了2011年酿酒专用粮生产的奋斗目标，确定全县建设酿酒原料基地总规模为13万亩，其中高粱基地12万亩，综合亩产352.2公斤以上，总产量4.224万吨以上。糯稻基地1万亩，综合亩产450公斤以上，总产量达到0.45万吨以上。

    　2010年，宜宾市高粱种植面积达到21.2万亩，产量达到7.1万吨，创历史新高，建成高粱及再生高粱生产基地13.3万亩，占总面积的62.5%。在农业生产成本上升的情况下，高粱种植效益达到1242元/亩，比上年增加151元，全市高粱专业合作社达到18个，联动、引导12.9万农户与16家酿酒和粮食流通龙头企业签订高粱订单17.9万亩，完成订单收购6.04万吨，订单收购量占总产比例达到85%。