白酒就好比一支“只上不下”的“股票”

　  白酒就好比一支“只上不下”的“股票”，近3年来每年以30%~40%的涨幅升价。如此有“前景”的投资市场，吸引越来越多的市民投身白酒投资界。哪些白酒适于投资？投资存在哪些风险？目前白酒投资市场的行情如何？记者走访酒行、采访广州烟酒在线董事长黄文雄和若干投资客,看看他们是怎么说的。

　　文/记者曾繁莹

　　现象扫描：

　　有钱就买高档白酒和中档陈年酒

　　“不买股票，不买房产，只买白酒”，是家住海珠区的杨生3年来坚持的投资路线。

　　杨生做了十几年原料生意，以前炒过股票，炒过期货。2008年开始，他以2万元为单位，现金陆续购入中高档白酒。“就是每逢手头积累有2万元现金，我就去买白酒。整箱买。”一开始，杨生把白酒存在家里的小书房，后来慢慢买得多了，就在荔湾区租了一套小房子放酒。

　　杨生挑选的品种分为2类。一是高档白酒，他只买茅台和五粮液，其中茅台是“最重仓”。二是中档白酒的陈年酒。他说，高档白酒变现易，升值有保证，而陈年的中档酒口感好，底价低，“就像小盘股”，爆发力强。2年前，杨生买过20箱陈年的湖南产白酒，至今价格已从60元涨至250元，“而且货源很紧。”

　　3年来，杨生就像蚂蚁搬家一样，2万元、2万元地往家里、仓库中“入货”白酒。在答应接受采访前，他特地盘算了一下，3年间总共用了200多万元买酒，现在账面利润大概有150万元。“股票拿不准，房产麻烦，而且现在调控，我还是坚持买我的白酒，正常状态会一点一点涨，有时涨起来就没个谱！”实际上，杨生自己不大喝酒，喜欢偶尔在家里慢慢品一二两，再略带醉意睡个大觉。他说，买这些酒精酿成的“股票”，最香、最踏实。

　　扫货人一箱箱进却很少卖

　　在天河路附近经营酒业近10年的老肖告诉记者，广州市民投资白酒的风潮，大概从2007年初见端倪，从2009年明显急速发展。老肖回忆，2006年，高档白酒率先“拉升大盘”。以最大众品质的“茅台飞天”为例，此前仅仅300多元，一年涨至600元。此后开始稳步上升，2009年突破千元，目前批发价在1700元左右。“生产日期越早的白酒，其市场价越高，比如茅台飞天，2010年的就比2009年的便宜100元，2009年的又比2008年的便宜100元。”

　　老肖接触过的白酒消费者中，大概10%是投资型买家。“一箱一箱买，买回就放在家里，很少拿出来卖。”他说，每箱12瓶酒，一般客人都是3箱以上地“扫货”。有的客人一拿就是10箱。2009年期间，一位中年商人陆续向老肖买入300万元左右的酒，其中茅台拿了100箱，一共1200瓶。“到了现在卖的话，可以赚160万元，不过他不卖，继续捂着。”

　　行家说法：

　　什么类型的酒适合投资？

　　“适于投资的白酒，必须是存放时间越久品质越好，或者因为年份增长而稀奇可贵。”广州烟酒在线董事长黄文雄告诉记者，装瓶前的酒保存在窖存环境中有利于品质提升，装瓶后的酒失去窖存环境，品质越好的几率不高，这一类多数因年份而珍贵。

　　一般通过什么渠道入货？

　　老肖说，不少市民以为，在茅台专卖店就可以成批购买，其实是有限额配置的。因为茅台专卖店执行统一价格，比市场价稍微低一点，所以有数量控制，一般是每人买一瓶。投资客是不可能一瓶一瓶买的，一般是一箱一箱，那就必须向信得过而且可以成批拿货的酒商买。

　　投资风险有哪些？

　　一是价格风险。老肖说，还是以“茅台飞天”为例，去年春节前，价格突然从1400多元急挫至900多元，随后在一个月内迅速“掉头”，在1200元的价位站稳，之后继续上涨。也就是说，假如当时有做“短线”的投资客“搏春节行情”，节奏踏不准又急需套现的话，在某一时段内会面临50%左右的巨额亏损。另外，变现相对比较麻烦、有可能被压价也是一个问题。

　　二是真伪风险。杨生说，他自己就买过一箱假茅台。“平时买来喝的，最多就吃一次亏，喝出假的就会警惕，但买来投资的，风险会更大。”杨生说，成批量囤酒万一囤到假酒，就真的是血本无归了。

　　三是储存风险。白酒储存会不会挥发？记者采访的多位投资客都说，没有特殊的保存方式，都是密封储藏在普通民宅中。国家级品酒师、广东省酒类协会常务副秘书长廖劲松说，不能片面地认为所有的白酒存放在家里时间越长越好。虽然白酒没有保质期，但酒中的醇类会和有机酸起化学作用，产生各种酯类物质，各种酯类都有特殊的香气，但酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，如果继续保存，会使酒精度降低，酒味变淡。他说，普通白酒5年以后香气会减弱，酱香型白酒越陈越好，而浓香型白酒存放多少年才称为好，目前还有争议。

　　黄文雄说，个体投资客的风险要比酒行大得多，主要体现在信任风险上。“卖出去时要使人相信是正版，这是最关键的。而实际情况是投资客个人并无精确的评估体系与品牌支持。”他建议，可将白酒寄存在“白酒银行”――类似于“红酒银行”，投资客只需要交付少许租金，在恰当时候通过“白酒银行”出售，“白酒银行”能给个体投资客提供品牌支持。据了解，烟酒在线目前已着手建设“白酒银行”项目。

　　新鲜现象：

　　酒类证券化？

　　“一块钱就能买茅台，这不是传说！”这是某网站的宣传词，意思是把白酒的价格拆细为10万份，其实就是“交易期酒”。根据媒体报道，“酒类证券化”成为了今年酒类市场的关键词，酒类交易平台进入全面试水阶段。

　　不过记者采访的酒业人士、普通市民都表示，期酒交易目前还不成熟，价格不透明，“还是得摸着石头过河”。